买回家的鲜肉用流动的水清洗,看似卫生、健康,其实并不能有效清洗掉鲜肉上的细菌,四处飞溅的水花,还有可能让细菌污染水槽、料理台。
正确方法:放到盆里,再用清水清洗。对于肉类来说,最好的方法是吃多少买多少。
如果买来的肉一次吃不完,可以先分割成小块,再用保鲜膜或者保鲜袋密封好,再放入冰箱冷冻室,这样肉类营养流失较少,口感也比较好。
解冻时,吃多少解冻多少,不要反复解冻,也不要用热水解冻肉。不着急情况下,最好把冷冻肉放冰箱冷藏室里过夜解冻。如果着急食用,可用常温清水静置解冻。
作者: 编辑:夏沁