每一位特殊的实习咖啡师，都有着属于自己独一无二的故事。星芽苦甜咖啡店，就像一束光，照进了他们原本有些黯淡的生活，带来了希望与改变。

“一开始，学校说要让这些孩子开咖啡店，我根本不敢相信，觉得这简直是天方夜谭。他们连切土豆丝都学了3个月还没学会，怎么可能学会做咖啡呢？”上虞区特殊教育学校职高班教师郭美丽回忆起最初的想法，感慨万千。学校老师也曾在学校教孩子们做咖啡，可尝试了很多次，效果都不理想。“但现在，云慧带他们上了12节课，孩子们就学会了，真的太了不起了！她的付出功不可没！”

看着孩子在店里忙碌的身影，欣欣妈妈戴方华的脸上露出了欣慰的笑容。她打开话匣子，和记者聊起了欣欣的变化：“欣欣一看就是唐氏综合征的面相。以前在学校学习生活技能，进步一直比较慢。教她认识人民币，教了好久才记住，可没过多久又忘了。我们心里特别焦虑，每天都在担心她的未来，不知道她以后能做什么，会不会被人欺负。我甚至想过，等我老了，就带她一起去养老院生活。”

“但是现在完全不一样了！”戴方华的语气中满是喜悦与自豪，“自从到咖啡店培训，欣欣就像变了一个人。她每天都主动练习做咖啡，家里没有咖啡机，她就对着空气，在脑海里回忆操作步骤，假装自己在制作咖啡。以前她要赖床，早上经常睡到八九点，现在五六点就起床了，还会自己整理衣服，特别注重形象。她真的长大了，也找到了自己的价值。”戴方华告诉记者，如今17岁的欣欣是职高一年级学生，女儿最大的心愿就是毕业后能来咖啡店工作。这让她心里宽慰了许多，“只要她开心，我就开心。”

“欣欣，你累不累呀？要不要休息一会儿？”记者关切地问。“我不累，我可以的！”欣欣一脸认真地回答。

5年前，旭旭被毒虫咬伤，不幸患上脑膜炎，右脑受到损伤。旭旭妈妈何江玉告诉记者，2020年那场病，让旭旭的成长之路仿佛归零。制作咖啡时，扣手柄这个简单的操作，旭旭却练习了上千遍。“因为肢体不协调，一开始他怎么都学不会。家里没有咖啡机，我就想到用高压锅手柄让他练习类似咖啡机扣合的动作。”何江玉说。“现在，他做咖啡的动作虽然还不够熟练，但他的专注和坚持真的让我们特别感动。”阮云慧补充道，旭旭是这些孩子中最独立的一个，每天下班他都能自己坐公交回家，还会自己买菜、做饭，独立完成作业，把生活安排得井井有条，“而且他的沟通能力也有了很大提升，以前很少主动和人交流，现在都能主动和客人打招呼，介绍店里的产品了。”

“在接触咖啡制作之前，旭旭就对烹饪很感兴趣，经常在家给我们冲咖啡。现在在咖啡店学习，让他找到了新的方向，人也变得更加开朗自信。”何江玉笑着说，儿子现在晚上回家后，会主动和她分享店里的趣事，脸上的表情也越来越丰富。

凯凯的经历同样令人感慨。“他原本家庭条件优越，但后来父母离婚，妈妈又因肺癌去世，家里的经济状况一落千丈。”郭美丽回忆道，“凯凯刚来学校的时候，什么都不会做，连鸡蛋都不会剥。那时候家人太溺爱他，什么家务都不让他做，导致他生活自理能力很差。现在，他学会了很多生活技能，在咖啡店里也能出色地完成工作，变得独立又懂事。”（内容来源：绍兴晚报）