过了立夏,春花作物陆续成熟,如大麦、油菜籽、罗汉豆等。农谚道:“清明见荚,立夏好吃。”指的是鲁迅故乡绍兴田间的罗汉豆。
50多年前,我家住在古城的仓桥头,离城西的环城河不远。那时环城河两岸到处是农田,长满了庄稼。夏初时,不少田里生长着罗汉豆。课余或节假日我常去环城河边玩,立夏过后,我会趁无人看管时在田里摘些鲜嫩的豆荚,在离豆田远些的树荫下慢慢剥荚、剥壳。那碧绿鲜嫩的豆肉放进嘴里,嚼一嚼,满口鲜水。我就这样慢慢剥着吃着,直到五六十颗鲜罗汉豆吃完,才心满意足地离开。
过了立夏的一个月里,仓桥直街的老街上和河里,不时响起“罗汉豆哉”“罗汉豆要勿要”的吆喝声,那是挑担子的小贩和划小船的船夫在叫卖罗汉豆。住在街上的居民会赶出来购买,我母亲是其中之一,一次购买三四斤。老豆只去荚,不剥豆壳,同米饭一起煮着吃,吃了饱肚。嫩豆则剥去豆壳,鲜嫩的豆瓣肉可以加芥菜、豆腐干或肉丝,炒着吃和煮着吃,都很鲜美。
端午节前后,罗汉豆变老了,但母亲依旧会买些用来裹端午粽子。豆板粽吃起来咸香入味,但那时经济不好,也只能解解馋。母亲还会将老罗汉豆存起来,不时拿几两浸在水里,等豆浸透了,再去皮,同米饭一块儿吃,以省米和饱肚皮。就这样,罗汉豆同我家结了缘,解决了我家的吃饱问题。老罗汉豆还可以炒爆爆豆当点心吃。端午节,我们小孩子的口袋里装满了豆子,边“格嘣嘣”地吃着,边与伙伴玩弹豆游戏。方法同打弹子差不多,谁打中了对方打出的豆子,就赢得了这颗罗汉豆。有输有赢,玩得有滋有味。
我成家后离开了古城,到柯桥生活,但罗汉豆上市的夏天,我依旧要买许多罗汉豆来过瘾。嫩罗汉豆买得多,因其价廉物美,好吃。老罗汉豆买得少,因为大米已经敞开供应,不需要当饭吃了。端午的爆爆豆也不再吸引孩子了,因为零食多了,谁还稀罕它!在罗汉豆未上市的季节里,我偶尔想吃罗汉豆时,便会在网上买些煮熟的罗汉豆,4.5元一斤,开袋即食,味道不错。
今年的罗汉豆上市了,我又可以享受这一美食了。
作者: 编辑:严心愉