春天是个充满希望与生机的季节，春天不仅绽放在枝头，流淌在河畔，蓬勃于田野，更跃然于我们的舌尖。春天，用一道道清新美味，讲述着专属于这个季节的故事。

春笋，无疑是春天馈赠的珍宝之一。从湿润的泥土中奋力挖出的春笋，带着泥土的芬芳与春天的蓬勃力量。刚出土的黄芽笋，肉质鲜嫩，口感爽脆，油焖春笋最能凸显它的魅力。妈妈将剥好的春笋洗净切块，先以热油煸炒，待表皮微微泛黄，再加酱油、糖等调料，小火焖煮入味。出锅时，春笋色泽红亮，香气扑鼻，诱惑得我眼睛发亮，直咽口水。夹上一块，顾不得烫嘴，我连忙咬上一口，春笋的爽脆在齿尖跳跃，浓郁的酱汁味道层层递进，仿佛把整个春天的鲜美都锁在这一口中。

除了春笋，艾草也是春天里一抹葱郁的存在。艾草表面是灰绿色的，背面则被一层细密的白色绒毛覆盖，摸起来柔软又带着粗糙感，还散发着一种浓烈而独特的香气。清明前后，艾草便在田间地头肆意生长，这时外婆总会带着我去采摘艾草。回家后，外婆理去杂草，将艾草洗净，焯水后用破壁机打成绿绿的汁水，与糯米粉、粳米粉按一定比例混合，揉搓成碧绿的粉团，然后制成艾饺。

艾饺表皮碧绿如玉，内馅有咸菜、春笋、豆腐干和肉丝炒制而成的咸馅，也有加入芝麻白糖或红豆沙的甜馅。蒸熟的艾饺，碧绿莹亮，香气扑鼻。一口咬下去，咸的咸香四溢，口感丰富，搭配春笋的鲜，让人欲罢不能；甜的软糯香甜，芝麻白糖的甜中带着芝麻的香气，红豆沙细腻丝滑，甜而不腻。

春天的舌尖之旅，是一场味蕾与自然的对话。这些春日美食，不仅是大自然的慷慨馈赠，更是人们对生活热爱的体现。每一口春天的味道，都承载着季节的记忆，让我们在享受美味的同时，也深深地眷恋着这个充满生机的季节。

（内容来源：柯桥日报）