据了解,此次评选依据《地标美食质量技术规范》开展,比如“地标美食代表性企业”,从代表性、知名度、经营历史、示范作用、企业文化等多方面进行考核,全国范围内仅30家企业通过审定。“地标美食”则从历史传承、工艺标准、风味特色等维度进行考核,今年共有47道名菜、名宴及食材入选,“寻宝记”也是全国唯一一家有3道名菜、名宴入选的企业。
作者: 编辑:邹俊瑜
据了解,此次评选依据《地标美食质量技术规范》开展,比如“地标美食代表性企业”,从代表性、知名度、经营历史、示范作用、企业文化等多方面进行考核,全国范围内仅30家企业通过审定。“地标美食”则从历史传承、工艺标准、风味特色等维度进行考核,今年共有47道名菜、名宴及食材入选,“寻宝记”也是全国唯一一家有3道名菜、名宴入选的企业。
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