近日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，涉及乳制品、肉制品、婴幼儿食品、食品添加剂等。其中，与消费者日常选购食品息息相关的是两项关于食品标签的新标准，两项标准均设置了两年的过渡期。

那么，这些“新国标”新在哪里？将如何守护柯桥市民的“舌尖安全”？

“零糖”“零添加”

有了明确规定

天气转热，饮料逐渐进入销售旺季。市民王琳琳近日在超市购买饮料时，专门选择无糖的乌龙茶饮料，“无糖比较健康，控糖也利于体重管理。”她说。

在越来越注重健康饮食的当下，市民从“吃饱”向“吃好”转变，其中很大一个变化就是，开始关注预包装食品的成分表，打着“无糖”“零糖”“零添加”标语的众多饮料脱颖而出，成为减肥人士、糖友以及小孩的最爱。

然而，记者在采访中发现，部分市民表示一些饮料尽管声称“无糖”，但依然是甜口的，这是不是代表着其实还是含有糖分？以目前在超市销售的一款气泡饮料为例，尽管打着“无糖”旗号，记者在其配料表里依然见到了阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等甜味剂，也就是说，这类所谓的“无糖”健康饮料，其实只是没有添加蔗糖，取而代之的则是各类高倍甜味剂。另一款预包装的“零添加”酱油，其背后标签显示，所谓的“零添加”，只是在生产过程中不添加味精、色素、防腐剂等，这并不意味着该食品最终产品并未添加。

为有效解决这类问题，避免所谓的“无糖”“零添加”等对消费者产生误导，记者了解到，食品安全“新国标”预包装食品标签通则实施后，将不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调，同时食品名称中提及的配料或成分，必须在食品标签中标示含量，这将有效避免消费者盲目关注宣传用语而忽略了产品真实属性，从而避免对健康造成风险。

保质期、致敏物质标注更“显眼”

保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。记者采访发现，眼下很多预包装食品的保质期、生产日期等标示方式，却和消费者玩起了“捉迷藏”。

在柯桥一家24小时便利店内，记者随机翻看了几样预包装食品的保质期，其中有些食品保质期极为难找，最终在侧面不明显处标注着生产日期及到期日期。特别是一款在售的坚果零食，整个包装都是各类醒目字体的标语介绍，却唯独生产日期和保质期极不明显，如果不细看，很容易让人忽略。还有一些预包装食品，生产日期及保质期标注、算法各不同，比如有些保质期以月为单位，有些则以天为单位。“酸奶买回家后，有时候放进冰箱忘喝了，拿出来还得算一算保质期，到底过期了没有。”一位正在购买的消费者田小姐忍不住吐槽。

这种拿着放大镜都不一定找得到、看得清保质期的现状，今后也将改变。据了解，“新国标”优化保质期标示方式，将保质期调整为“保质期到期日”，顺序为年、月、日，解决了日期要靠算、算不准的问题。同时，为使企业标注更便捷，保质期6个月以上的食品不用再标示生产日期，仅标示食品保质期和保质期到期日。

另一方面，为了保障消费者食品安全，尽可能降低食物过敏的发生概率，“新国标”实施后，食品标签将要求强制标示致敏物质信息。具体来说，当预包装食品使用含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果八大类食品及其制品作为食品配料时，需要在配料表中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方通过致敏物质提示语，提示食品中含有的致敏物质。

让食品安全更加“看得见”

作为食品的“身份证”，预包装食品标签中的文字、图形、符号及一切说明内容，都在向消费者直接传递食品的配料表、营养成分、生产日期、保存条件等信息，这些都与“舌尖安全”及健康息息相关。

比如，此次“新国标”涉及营养标签的变化，要求对营养成分表中，除了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠外，还要求对饱和脂肪（酸）、糖等进行强制性标示，并要求标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”，这也将有效推动“减盐、减油、减糖”健康行动落地。

记者还注意到，“新国标”发布后，食品标签也将正式向数字化升级，采用数字标签，消费者可以扫描食品包装上的二维码，通过可读、可听、可看等多种形式了解食品的“前世今生”，更好获取有关食品成分、使用说明、食品安全与营养健康等相关信息，进一步提升消费者获取食品信息的体验感与便利性。

据了解，“新国标”中《预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）和《预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2025），均将于2027年3月16日起施行。这也意味着，两年后，这些食品标签将集体“大变身”，食品安全也将更加“看得见”。

（内容来源：柯桥日报）