“舜皇云尖”名茶产于嵊州市仙岩乡舜皇山村，舜皇山村产茶历史悠久，最远可追溯到尧舜时代。中国上古时代父系氏族社会后期部落联盟首领——舜，他的经历与舜皇云尖茶有着不解之缘。仙岩乡舜皇山村，曾有舜皇庙、舜井，相传舜曾至此栖息。宋《剡录》载：“县北曰舜皇山，山最崇矗，岗岭复深，有舜井、井二，在舜皇山。”《剡录·卷四·古奇迹》记有舜井：井二，在舜皇山。井中有蛇，生角。今为沙土所翳。

相传舜年轻的时候对种植作物感兴趣，作物中以茶为甚。舜在自己家的院子前面种了一片茶树，那时候的人们并不懂得如何制茶喝茶，只是将茶叶作为药用。相传舜的父亲瞽叟是个糊涂透顶的人，在舜的母亲去世后，又娶了一个妻子，并生了一个儿子。父亲喜欢后妻的儿子，总想杀死舜，遇到小过失就要严厉惩罚他。

有一次，舜爬到粮仓顶上去涂泥巴，父亲就在下面放火焚烧粮仓，但舜借助两个斗笠保护自己，从粮仓上跳下来逃走了。后来，父亲又让舜去挖井，舜事先在井壁上凿出一条通往别处的暗道。挖井挖到深处时，父亲和弟弟一起往井里倒土，想活埋舜，但舜又从暗道逃走了。

他逃到了一个不知名的村子，这里的村民待他十分热情，这让他感受到了人情温暖。为了躲开父亲的追杀，舜在村子里住了下来，他在自己居住的小破庙前也种了一片茶树。有一次他用釜煮水，恰巧有几片茶叶子飘落进来，使釜里的水变成黄绿色，他喝了一点釜里的汤水，却惊奇地发现，这黄绿色的水味道清香，竟是一味不可多得的药材。经过长期发掘，他发现这种植物具有解渴生津、提神醒脑和利尿解毒的作用。

于是舜带领当地的村民大量种植茶叶、粮食作物等。村民们渐渐富裕起来，而舜却悄然离开了，他回到家后不计前嫌，还像以前一样侍奉父亲、友爱弟弟。后来他的美名远扬，尧帝知道后，就把两个女儿嫁给他，并让位于他，天下人都归服于舜。

其栖息之处曾建有舜皇庙，种植了大片的茶树，庙内天井中有两眼井，被称为舜井。井水常年不枯，村民多到此汲水，代代用这井水灌溉，茶树被人们一代代地种植下来，成了嵊县的舜皇云尖茶。

舜皇云尖具有外形扁平、挺直光洁、肥嫩均匀，色泽糙米黄、滋味鲜爽、香气馥郁、汤色清绿、叶底匀嫩明亮等特征，在后世深受茶商青睐。