人们常说“长寿是吃出来的”，健康饮食确实有助于预防慢性疾病，维持人体正常生理功能。近日，美国印第安纳大学和我国山西医科大学的研究人员，在《氧化还原生物学》期刊上发表的研究显示：血清中4种营养成分多，有助于延长寿命。

研究结果发现，血清中较高水平的维生素C、25羟维生素D（维生素D在人体内的主要存在形式）、β胡萝卜素和番茄红素，与全因、癌症和心血管疾病死亡风险降低相关。其中，与血清中25羟维生素D水平最低的人相比，最高者的全因、癌症和心血管疾病死亡风险分别降低34%、52%和41%。与血清中维生素C水平最低的人相比，最高者全因、癌症和心血管疾病死亡风险分别降低36%、55%和41%。

研究人员表示，这几种营养成分能通过减轻炎症反应，来降低全因、癌症和心血管疾病死亡风险，但还需开展大规模的随机对照试验等。怎样吃够这4种营养？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，上述营养成分对健康的影响确实需要更准确的评估，但这4种成分确实对健康有积极作用，日常注意合理搭配饮食就能补够。