继苏州、杭州之后,昨天,“流动的盛筵”绍兴站活动在咸亨酒店举行,三地三店的大厨根据各地的饮食特点,以舌尖上的春意为纽带,选取各地最具代表性的菜肴,展现江南饮食文化的深厚底蕴。
活动开场,举行了以苏州碧螺春、杭州龙井、绍兴平水日铸等三地春茶为代表的“茶集”,以此翻开江南春宴的篇章。随后,三地大厨同台献技,现场展演经典名菜烹饪技法,绍兴名厨孙国樑制作了越味家烧钓带鱼,苏州名厨张伟制作了酸汤三白狮子头,杭州名厨吴传利制作了千岛湖鱼头豆参。
作者: 编辑:邹俊瑜
继苏州、杭州之后,昨天,“流动的盛筵”绍兴站活动在咸亨酒店举行,三地三店的大厨根据各地的饮食特点,以舌尖上的春意为纽带,选取各地最具代表性的菜肴,展现江南饮食文化的深厚底蕴。
活动开场,举行了以苏州碧螺春、杭州龙井、绍兴平水日铸等三地春茶为代表的“茶集”,以此翻开江南春宴的篇章。随后,三地大厨同台献技,现场展演经典名菜烹饪技法,绍兴名厨孙国樑制作了越味家烧钓带鱼,苏州名厨张伟制作了酸汤三白狮子头,杭州名厨吴传利制作了千岛湖鱼头豆参。
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