这两天，有不少市民注意到，位于浙江义乌吾悦广场负一层的永辉超市对外宣布，将学习胖东来进行自主调改，计划于4月14日闭店，6月13日恢复营业。

实体零售业正经历深度变革，传统商超的转型调改已成行业共识。永辉超市董事叶国富不久前在2025年度供应商大会上表示，永辉超市未来要坚持调改，今年将完成超200家门店调改。

记者从多渠道了解到，去年7月义乌首家盒马鲜生门店开业，该店始终处于浙江地区销售的第一方阵。而另一方面，山姆又不断与义乌传出“绯闻”，坊间对山姆义乌店充满期待。在更加注重购物体验的当下，永辉超市在义乌的综合竞争力与市场份额都受到了不小的冲击，想要继续“负重前行”，启动调改，向商超届的“天花板”——胖东来学习，正是眼下的出路之一。

目前，浙江地区已有杭州滨江宝龙城店、临平万达广场店、温州龙湾万达店三家永辉超市的门店完成调改。那么，作为省内首家县级市“学习胖东来”自主调改超市，永辉超市义乌吾悦店将从哪些方面着手改变，调改后的门店含“胖”量如何？在调改的背后又能感知怎样的发展逻辑？记者进行了深入了解。

80%以上商品与胖东来相符

员工数从80人增加至180人

4月7日，记者在义乌吾悦广场看到，包括主广场、重要通道在内的区域都推出了永辉超市“学习胖东来”的自主调改通告。通告上简要介绍了该超市将从商品结构、品质与价格、卖场布局动线、员工待遇等方面向胖东来学习。

据介绍，该门店的调改计划从去年12月便全面启动，今年春节后获得批复，待门店商品出清后，将有一支10人左右的团队赴胖东来深入考察学习。“调改后，我们将下架80%以上的商品，取而代之的货品将与胖东来相符，同时加强过滤商品价格，保证实实在在的商品定价。”永辉超市义乌吾悦店相关负责人说。

该负责人还提到，调改后，超市还将扩大鲜食区域，提供更多精细化的鲜食服务，同时缩小一些日用百货的区域，“义乌的小百货实在是太丰富了，超市（卖百货）竞争力不大。”此外，还将设置多处便民服务区、休闲娱乐区，为义乌市民提供不一样的购物环境。

值得一提的是，调改后，该门店的员工数量将从原先的80人左右增加至180人左右，普通员工待遇也将从月薪3200元提升至4600元以上，并且满一年即可享受10天的带薪年假。

“此次门店调改，我们与超市方面将合计斥资超2000万元，在商场一层增设一部直通超市的扶梯，并在配套招引、政策服务等方面给予支持。”义乌吾悦广场企划经理叶春蕊说。

在现场，不少市民表达了对超市调改后的期待，希望能尽早体验一番“胖式服务”，不过也有市民对“学习胖东来”一举是赶热潮还是真学习提出了疑虑，这些还有待消费者的检验。

业内人士则认为，“学习胖东来”，重要的是学习商超品牌的利他理念、顾客为上理念、善待员工理念，“不是简单地照搬照学，还是要有浙江特色、义乌特色，才可避免水土不服。”

（内容来源：浙江在线）