新零售的迅猛来袭，伴随着部分传统超市的规模缩减甚至关停。以迎恩天地、国金大悦城两家盒马鲜生店为例，它们替代了物美超市所在的位置。

对于山姆与盒马的两头夹击，本地传统超市是否无路可走？答案显然是否定的。

“面对日渐白热化的竞争，各家超市需要做好充分的市场调研，精准定位，维护好特定的客群，采取差异化打法。”绍兴市委党校经济学教授罗振军表示，传统超市虽然存在毛利率低、同质化竞争严重、数字化能力弱等问题，但也有营业多年人气依然旺盛的。

以生鲜为优势的永辉超市，在越城开有多家门店，仍是本地市民购买率较高的传统超市品牌。生鲜直采的模式，将源头牢牢把控，减少中间环节，有效压缩了成本。而自建的冷链物流体系更高效，实现了生鲜从产地到门店的全程冷链运输，保证品质。“生鲜供应链的深度整合，最吸引的是价格敏感型客群。只要价位、品质波动不大，这部分客群的黏度是很高的。”罗振军说。

同时，又有迎面而上、积极转型的传统超市。位于延安东路的千客隆超市目前已清仓停业。据悉，超市将重装开业。

作为深入人心的老牌传统超市，城东千客隆自2012年开业以来，一直是城东居民购物的一大主阵地，本地化选品与灵活的促销，深受老客户的喜爱。公司负责人汪海根见证了沃尔玛、家乐福、欧尚等一众洋超市的进入和退出，见证了它们的高光时刻，也看到了它们的水土不服，而千客隆一直都在。“这说明传统超市还是可以有所作为的。”他说。

“目前整改的方向是做强生鲜。停业前，已经在生鲜产品供应上初步尝试，效果不错。接下来，生鲜相关设备将全面更新，在原有面积上还要增加超过一半的营业面积来做生鲜产品。”汪海根说，从宏观上看，千客隆学习的方向是胖东来。

胖东来模式的核心并非传统零售业强调的供应链效率或规模扩张，而是以“致服务、员工幸福、顾客至上”为经营理念。“城东这个区域老小区多、老居民多，山姆、盒马的经营方式与这儿的客群消费习惯、心理需求并不适配。学习胖东来模式，提升服务温度，贴近社区、民生才是我们不变的方向。”

（内容来源：绍兴日报）