“爆炸桃”不是新品种 营养与普通桃相同

在电商平台上，记者看到，“爆炸桃”价格相比其他桃子每500克贵了几块钱，有的商家月销量可达数千单。那么“爆炸桃”究竟是怎么回事？

记者来到中国农业科学院郑州果树研究所，专家告诉记者，所谓“爆炸桃”并不是一个新品种，它常见于晚熟冬桃品种“映霜红”，每年10月份成熟。

中国农业科学院郑州果树研究所、果树种质改良研究中心副主任曾文芳说，在果实成熟期，特别是第二次细胞膨大的时候，前面干旱过度，后面过度的雨水，导致果肉的细胞膨大的速度大于果皮膨大的速度，因此导致果实开裂。

“爆炸桃”通过商家在网络平台大力推广，成为水果界的热门产品，许多消费者被其新奇的名字和宣传中“高甜度”“独特口感”所吸引，纷纷购买尝试。

曾文芳表示，“爆炸桃”的甜度可能是由于爆炸裂口产生局部的失水，浓缩了以后会显得比普通桃会更甜一点。桃子富含维生素、氨基酸等很多矿物质，实际上“爆炸桃”跟普通桃在营养方面、组成成分上面没有太大的差异。