近日，绍兴市滨海新区斗门街道敬敷社区居家养老百姓食堂推出名为“乡食有味 简约家宴”的“新风菜单”，将传统菜肴与移风易俗理念巧妙结合，成为深化“光盘行动”的创新实践。

在敬敷社区居家养老百姓食堂，红白理事会志愿者正为老人们介绍菜单：“这道绍三鲜又叫‘礼让三鲜’，提倡分餐共享；这道芹菜肉丝取名为‘芹俭节约’，提醒大家按需取菜。”这份“新风菜单”采用“传统菜名+文明注释”的形式，既保留了传统美食的特色，又融入了节俭理念，颇具创意。

“菜名有趣又有深意，菜品以小份组合呈现，质量也很高，请客时既不失面子，还显得更文明。”居民张女士对“新风菜单”赞不绝口。

在玉山村，“新风菜单”同样受到群众欢迎。菜单上不再出现昂贵食材，取而代之的是经典家常菜，荤素搭配，营养均衡。不久前，村民何先生为小女儿婚宴选择了“新风菜单”中的喜宴系列，宾客们对菜品十分满意，婚宴现场其乐融融，基本实现了“光盘”，大大减少了浪费。

“如果在酒店办席，一桌菜至少要2000元，但在这里不到1000元就能吃到一桌荤素搭配的菜，既避免了铺张浪费，大家也吃得开心。”何先生对“新风菜单”的经济实惠和文明理念表示高度认可。

斗门街道通过“新风菜单”将节约理念融入日常饮食，既传承了传统饮食文化，又让移风易俗润物细无声。自玉山村率先推广以来，辖区内家宴中心、居家养老食堂陆续推出“新风菜单”。据统计，目前农村家宴中心已有超过3成的宴席主动选择新风套餐。