说起春菜，很多绍兴柯桥市民第一印象就是马兰头、荠菜、野葱、春笋等，如果是这样，那你就“OUT”了。今年春天，黑科技的“创意春菜”纷纷在大型生鲜超市、电商平台上架，引起消费者“热捧”，智慧农业正引领起消费的一个新风口。

黑科技！能吃的花花草草

昨天上午，记者来到以生鲜零售为主打的盒马鲜生超市，看到超市专门为春菜开辟了一排柜台。春菜的品种，可谓是让人眼花缭乱，除了春笋、红香椿、芦笋头等传统春菜和马兰头、蕨菜、地皮菜、荠菜等野菜外，还有“闻所未闻”的黑科技蔬菜——板蓝根青菜。几乎每一位来挑选春菜的顾客都会走过来拿起板蓝根青菜翻看一下。

“别看这个叫板蓝根青菜，其实并没有板蓝根的味道和苦涩，不信你闻闻。”顾客周女士拿起一包板蓝根青菜，给记者“安利”道，“这个板蓝根青菜吃起来清甜鲜脆，有点类似菜薹的脆甜，可以清炒、涮煮等，口味都不错的，我这次已经是回购了。”

记者从超市销售人员处了解到，板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，由板蓝根（菘蓝）和甘蓝型油菜杂交而成，富含16种人体必需的氨基酸和8种微量元素，比普通青菜的营养成分更全面。上架一个多月以来，这位“新晋网红”的日均销售量逐渐增长，已经成为春菜类目的第二个大单品。“现在的年轻消费者，非常容易接受甚至可以说是欢迎新生事物，除了这个板蓝根青菜外，我们还推出了一系列可食用的春日花花，销量也非常不错。”超市销售人员说。

记者看到，货柜上还有黄瓜花、石斛花等可食用花，据了解，接下去超市还会推出金雀花、槐花、玉荷花等10余种可食用春花。

随后，记者又来到山姆超市，发现蔬菜货柜里虽然没有什么标新立异的品种，但蔬菜都主打“有机”，价格不便宜，挑选的顾客却比较多。

猎奇尝鲜！网络平台春菜热销

去年，线上生鲜平台“叮咚买菜”的一众春菜选品被网友集体点赞。今年，“叮咚买菜”持续发力，目前已经上架了40余款春菜，预计整个春菜季共将上新80余款，同比春菜数量增长八成，天南海北的春菜都能在“叮咚买菜”一站式尝鲜。

从分类上看，“七头一脑”也就是枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头、菊花脑销量遥遥领先，华东地区必不可少的春菜“四大金刚”——香椿、蚕豆、雷笋、春韭销量也持续走俏，金雀花等可食用花也已陆续上架。不仅种类齐全，还为消费者提供差异化选择。以韭菜为例，就有普通、太白、有机三款可选。

在其他平台上，也有许多消费者购买一些小众春菜“猎奇”尝鲜。家住万达中心名宅的周先生在拼多多平台上下单了1.5公斤花椒芽。“我是在抖音、小红书上刷到的，说花椒芽裹上面粉过油炸一下十分美味，去年我就买过，但是去年春天天气太热，商家发的是普通快递，到货后花椒芽多半都烂了，没吃成，今年我特地选择了顺丰冷链发货的商家。”周先生告诉记者，虽然去年收到的花椒芽坏了，但打开快递箱还是香气扑鼻，他非常期待今年收货后品尝一番。

而家住鉴湖景园的赵小姐则在淘宝平台购买了西北沙漠地区的特产——沙葱。“我是一个吃不了葱蒜的人，但以前去内蒙古旅游的时候吃过沙葱，香香脆脆的，和我们这里的小葱、大葱都不是一个口味，很特别。那天我无意中在网络上刷到沙葱，就想买点回味一下。”赵小姐说，沙葱简单地炒个鸡蛋就非常好吃。

记者在多个平台上看到，一些小众春菜如柳州菜心、洋槐花、芦蒿等都有销量，有不少好评还是“回头客”给出的。

风向标！大力发展智慧农业

虽然最近天气忽冷忽热，但绍兴蒋相禾农业发展有限公司的大棚基地却始终保持恒温，一畦畦樱桃小番茄长得格外粗壮，果实颗粒饱满。“我们这个是有机小番茄，是用精选出来的番茄苗，在恒温恒湿的最佳条件下，用最优的土质栽培出来的，口味非常鲜香。”绍兴蒋相禾农业发展有限公司总经理黄鲁鑫告诉记者，这批小番茄月底就可以上市销售，“我们的小番茄味道好，但是价格却不便宜，每公斤要50元，往年都是一上市就被抢断货，今年扩大了种植面积，预计年产可以达到5万公斤。”

记者了解到，除了有机小番茄外，黄鲁鑫还种植了水果玉米、南瓜、葫芦等蔬菜，已有不少高档酒店前来订货。而他创新打造的稻蛙共生试验田，也开始新一轮的耕作和养殖，目前稻田里的黑斑蛙已经孵化成蝌蚪。

“去年，我们的稻蛙米和黑斑蛙上市没多久就销售一空，今年预计产出1万多公斤稻蛙米和4万多公斤黑斑蛙，进一步打响我们南部山区特色农产品的品牌。”

记者在《2025年柯桥区现代产业重点项目建设计划》上看到，2025年全区计划实施现代产业重点项目179个，其中现代农业项目6个，总投资1.4亿元，当年计划投资0.9亿元。这些项目分别为富硒农产品供应链项目、鉴湖渔歌都市田园综合体项目等，相信等这些项目落地投用后，柯桥老百姓的“菜篮子”会有更丰富、优质的选择。

（内容来源：柯桥日报）