此前，国家卫健委发布《成人肥胖食养指南（2024年版）》。值得注意的是，这份食谱细化到全国不同地区的食谱示例。例如，东北地区的春季食谱有“铁锅炖鱼”“菜包饭”，西北地区食谱里有“臊子面”“油泼面”。

这些食物优先选。鼓励主食以全谷物为主，适当增加粗粮并减少精白米面摄入；保障足量新鲜蔬果摄入，但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜摄入；优先选择脂肪含量低的食材，如瘦肉、去皮鸡胸肉、鱼虾等；优先选择低脂或脱脂奶类。

这些食物要少吃。减重期间应少吃油炸食品、含糖烘焙糕点、糖果、肥肉等高能量食物（高能量食物通常是指提供40卡路里/100克以上能量的食物）。减重期间饮食要清淡，每天食盐摄入量不超过5克，烹调油不超过20-25克，添加糖的摄入量最好控制在25克以下。减重期间应严格限制饮酒。每克酒精可产生约7卡路里能量，远高于同质量的碳水化合物和蛋白质产生的能量值。

每天具体吃多少？控制总能量摄入和保持合理膳食是体重管理的关键。控制总能量摄入，可基于不同人群每天的能量需要量，推荐每日能量摄入平均降低30-50%或降低500-1000卡路里，或推荐每日能量摄入男性1200-1500卡路里、女性1000-1200卡路里的限能量平衡膳食。

可根据不同个体基础代谢率和身体活动相应的实际能量需要量，分别给予超重和肥胖个体85%和80%的摄入标准，以达到能量负平衡，同时能满足能量摄入高于人体基础代谢率的基本需求，帮助减重、减少体脂。