去年，线上生鲜平台“叮咚买菜”的一众春菜选品被网友集体点赞。今年，“叮咚买菜”持续发力，目前已经上架了40余款春菜，预计整个春菜季共将上新80余款，同比春菜数量增长八成，天南海北的春菜都能在“叮咚买菜”一站式尝鲜。

从分类上看，“七头一脑”也就是枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头、菊花脑销量遥遥领先，华东地区必不可少的春菜“四大金刚”——香椿、蚕豆、雷笋、春韭销量也持续走俏，金雀花等可食用花也已陆续上架。不仅种类齐全，还为消费者提供差异化选择。以韭菜为例，就有普通、太白、有机三款可选。

在其他平台上，也有许多消费者购买一些小众春菜“猎奇”尝鲜。家住万达中心名宅的周先生在拼多多平台上下单了1.5公斤花椒芽。“我是在抖音、小红书上刷到的，说花椒芽裹上面粉过油炸一下十分美味，去年我就买过，但是去年春天天气太热，商家发的是普通快递，到货后花椒芽多半都烂了，没吃成，今年我特地选择了顺丰冷链发货的商家。”周先生告诉记者，虽然去年收到的花椒芽坏了，但打开快递箱还是香气扑鼻，他非常期待今年收货后品尝一番。

而家住鉴湖景园的赵小姐则在淘宝平台购买了西北沙漠地区的特产——沙葱。“我是一个吃不了葱蒜的人，但以前去内蒙古旅游的时候吃过沙葱，香香脆脆的，和我们这里的小葱、大葱都不是一个口味，很特别。那天我无意中在网络上刷到沙葱，就想买点回味一下。”赵小姐说，沙葱简单地炒个鸡蛋就非常好吃。

记者在多个平台上看到，一些小众春菜如柳州菜心、洋槐花、芦蒿等都有销量，有不少好评还是“回头客”给出的。