转变黄酒产业发展的思维定式，深耕社交媒体推广绍兴黄酒文化，黄酒文化的“出圈”与绍兴城市的“出圈”彼此促进

酒在历史的长河中是一种别样的文化存在，对绍兴而言更甚。绍兴的历史是用酒坛盛载的，绍兴的人物是浓缩在酒中的，绍兴的故事是用酒浸泡着的，黄酒是绍兴文化中浓墨重彩的一笔。笔者从复兴绍兴黄酒文化的重要性、紧迫性和对策建议，来谈谈历史经典产业文化——绍兴黄酒文化的复兴。

复兴绍兴黄酒文化的重要性体现在三个方面。首先，一盏古黄酒，半部华夏史。黄酒是当之无愧的“国酒”，源于中国，从9000年前的时光隧道中走来，唯中国有之，黄酒的故乡在绍兴。第二，绍兴黄酒融合“优秀文化”和“优秀品性”。绍兴黄酒文化是“天时文化”“工匠文化”“东山文化”“共享文化”。绍兴精英名士以酒显性，如“越王勾践，投醪劳师，壮行出征”。文人雅士以酒释性，如王羲之曲水流觞，温润风雅，洒脱行事。普通民众以酒隐性，如女儿红、状元红，表达了人民对美好生活的向往。尤其是“抿”的这种饮法，自由不失自律，忙碌不失从容。最后，是各级领导对绍兴黄酒文化的关切。

复兴绍兴黄酒文化的紧迫性可以从三个方面来阐述。首先是产业发展的困顿。市场规模小且增长缓慢。黄酒在酒类市场中的占比仅为1%左右，产业发展速度远远落后于中国酒业整体发展速度。如作为白酒龙头的贵州茅台、五粮液的市值分别从2011年上市时的1000亿元，增长到2025年1月7日的1.81万亿元和5049亿元，远高于黄酒上市公司的增长。其次是消费观念的转变。健康意识增强对黄酒的影响，年轻化趋势对黄酒的冲击，老百姓对酒类消费日益多元化的需求，都要求黄酒产业作出改变。三是文化传承的挑战。黄酒作为中国传统的文化符号，其文化价值和历史传承在现代社会中逐渐被边缘化。在黄酒文化的传承过程中，创新方式相对单一，难以满足现代消费者对文化多样性和新颖性的需求。文化推广力度不够，导致黄酒文化的传播范围和影响力有限。

如何复兴绍兴黄酒文化？笔者提出几点思考。首先转变黄酒产业发展的思维定势。发展黄酒产业，是否可以“跳出黄酒看黄酒”。不仅要做好创新产品开发，要拓展好市场定位，如贵州茅台是“贵气”，青岛啤酒是“朝气”，张裕葡萄酒是“洋气”，绍兴黄酒的定位是什么？是“雅气”吗？或是其他？黄酒行业要加强产业协同，牢记黄酒不仅是一种饮品，更承载着丰富的文化内涵，我们要深挖文化内涵，提炼黄酒文化精髓，用文化“破”思维之“壁”，持续讲好黄酒故事，振兴黄酒产业。其次是深耕社交媒体推广绍兴黄酒文化。打造有影响力的社交媒体账号，培养一批黄酒文化领域的意见领袖和网红，通过他们的个人魅力和影响力，传播绍兴黄酒文化。特别要加强绍兴黄酒龙头企业官方公众号的影响力。开展丰富多彩的互动营销活动，利用社交媒体平台的互动功能，举办线上品酒会、黄酒知识竞赛、创意黄酒菜谱征集等活动，增强消费者的参与感和体验感。构建多渠道的社交媒体矩阵，除了在主流社交媒体平台上推广，还可以利用小众的垂直社交平台，如酒类爱好者社区、美食论坛等，精准触达目标消费群体。最后是黄酒文化的“出圈”与绍兴城市的“出圈”彼此促进。“出圈”是一个量的积聚到质的飞跃的过程，需要久久为功默默付出，才有收获，正如“积土成山，风雨兴焉；积水成渊，蛟龙生焉”。古城与黄酒“城以酒荣，酒以城兴”，彼此依靠，互相成就。

（内容来源：绍兴日报）