惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。“蛰”，指“藏伏”，昆虫入冬藏伏土中；“惊”指“惊醒”，天上的春雷惊醒蛰虫。惊蛰在历史上也曾被称为“启蛰”，西汉戴德《大戴礼记·夏小正》曰：“正月启蛰，言发蛰也。”元代吴澄的《月令七十二候集解》也解道：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”在古时会用艾草熏家中四角，以香味驱赶“蛇虫蚊鼠”和霉味的习俗。

惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。”描述已是进入仲春，桃花红、梨花白，黄莺鸣叫、燕飞来的时节。按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，自然界万物复苏，生物受节律变化影响而开始萌发、生长。农谚有云：“到了惊蛰节，锄头不停歇”“九尽桃花开，春耕不能歇”，所以惊蛰节气在我国农耕上有着相当重要的意义，这时候该种的农作物都可以开始耕种了，是春耕开始的时节。

惊蛰时期由于气温会明显变暖，此时饮食应清温平淡，多食用一些当下时令蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、荠菜、鸡蛋、牛奶等，增强体质以抵御病菌的侵袭。还有就是惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。

（内容来源：柯桥日报）