这几天虽然迎来一波寒潮，不过菜市场摊位上已摆满了荠菜、草籽、豌豆苗等时鲜蔬菜，春天餐桌上少不了的香椿也不难找。一些摊贩表示，这个冬天气温高于往年，春天的时鲜蔬菜迫不及待地进入了市场。

菜市场周围卖时鲜春菜的小摊。　　

“今年的野菜上市量多，特别是老百姓自己采的野菜，扎堆在农贸市场外围或小区周边出售。”家住鹤池苑的冯老师告诉记者，最近在鹤池苑菜市场门口至少有20个流动小摊，卖的都是摊贩自己采的荠菜、艾菜等野菜。她说，往年这个季节，荠菜一般要卖15元一斤，可今年价格腰斩，每斤6至8元。做青团、艾饺用的艾菜，虽然今年上市早，但还没有大面积长出来，上市量较少，价格要15元一斤。

“往年市场外的流动摊贩不到今年的一半，一般来说下午很难买到野菜，今年恰恰相反，下午四五点时摊贩最多，他们早上去大禹陵、宛委山一带采摘野菜，下午运过来卖。”正在挑选荠菜的朱阿姨说，今年天气好，荠菜长得多，早春的荠菜最鲜嫩。她认为今年流动摊位之所以多于往年，可能是国家放开了有关政策，让中老年阿姨们这些富余劳动力纷纷发挥能量，“踏青”“采青”“卖青”。

“荠菜总共4斤9两，7元钱一斤；艾菜6两，15元一斤。”周大姐的劳动成果一下子被一位马大嫂全部购买了。周大姐说，明天一早再去采些来卖，虽然只赚了几十元钱，但自己闲不住，而且“采青”也是习俗，采来的野菜家里人也吃不完，到市场上卖是种乐趣。

记者在农贸市场和各大超市看到，马兰头、草籽、豌豆苗、蒿菜等春菜被放在显眼位置。摊主告诉记者，今年时令春菜的价格总体还算实惠，豌豆苗9元一斤、蒿菜7元一斤、马兰头8元一斤，着实比往年便宜不少。而香椿只在个别超市有售，购买者与购买量相对比较少。记者看到，产地为云南的香椿，每100克价格12.8元，每斤64元。记者了解到，目前绍兴市场上的香椿主要来自云南和四川，四川香椿比云南的更贵，每斤卖价在150元到180元之间，但市场进货量很少。记者了解到，与往年相比，超市里64元一斤的香椿也算便宜，一般来说，100克香椿就可以炒一盘香椿鸡蛋，普通家庭也能承受。

有经营户告诉记者，一些春菜春节前就上市了，不过那个时候是主要来自江苏、福建等地的温室大棚菜，这段时间本地时鲜蔬菜上市量增多，卖得比较好，今年春菜比往年提前大约半个月上市。

记者了解到，由于荠菜上市多，手作荠菜饺子、大馄饨成为“抢手货”。据味·家晓餐厅负责人欣儿介绍，他们餐厅每天至少要收购三四十斤荠菜来包饺子、馄饨，最多一天收了80斤荠菜。

（内容来源：绍兴日报）