随着气温逐渐回升，雨水过后，各种时令春菜纷纷“抢鲜”上市，2月20日，记者走访本地农贸市场发现，春笋、马兰头、香椿、草籽等春菜已上市，吸引众多市民前来选购尝鲜。

早上8点，在百官农贸市场内，蔬菜摊位上摆满了嫩绿的春菜，十分显眼。摊主们迎来了一天中忙碌的时刻，称重、找零、装袋，手上的动作一刻不停，脸上洋溢着笑容。各种春菜被精心打理，整齐码放，市民们穿梭在摊位间，精心挑选着心仪的菜品，将春天的味道带回家中。

“这些都是今天刚到的新鲜香椿，炒着吃特别香。”摊主姜和萍说，“一个礼拜前香椿开始上市，现在每斤售价100多元，价格不低，大多是饭店里统一采购。”记者在某买菜小程序上看到，香椿售价也高达85元一斤，总体处于一个较高的价格。摊主姜和萍表示，再过半个月，本地的黄瓜、糯玉米、豌豆等也会大量上市。

“现在春笋10多元一斤。”摊主孙杨斌一边忙着剥笋一边向记者介绍。孙杨斌表示，今年春笋价格与去年相差不大，但上市时间较往年略有延迟，主要因为今年节气有所推迟，冬季气候较为寒冷，不利于生长。

市民赵先生对记者说：“我今天买了笋，经常来这家买，买了十多年了，本地的笋特别新鲜，我回家打算做成油焖笋。”市民姜阿姨也同样在摊位上挑选着新鲜的笋：“我买了芹菜，打算和笋丝、肉丝炒一炒，开春就好这一口，特别好吃。”

除了春笋，马兰头也备受青睐。马兰头凉拌香干是一道经典的春日小菜，清爽可口，售价每斤10元。

随着气候的逐渐回暖，春菜大量上市，预计未来一段时间，春菜价格将更加亲民，市民们可以尽情享受这来自春天的美味。

（内容来源：上虞日报）