首席记者 周能兵

本报讯 2月15日，古越龙山慈溪品鉴馆开馆。这是古越龙山在浙江省内开设的第30家品鉴馆，也是慈溪市首家品鉴馆。古越龙山打造出一个个生动的绍兴黄酒饮用场景，并不断以黄酒文化“融杭联甬”，就是为了不断拓展出黄酒消费潜力和市场，让更多的消费者体验国酿、体验绍兴黄酒文化。

宁波绍兴自古不分家。作为长三角一体化发展的前沿阵地，慈溪既与绍兴地缘相近、文脉相通，慈溪人又与绍兴人口味相近，也爱喝一杯绍兴老酒。慈溪是著名的杨梅之乡，当地人一直爱将杨梅与黄酒配搭着吃，用绍兴黄酒泡制的杨梅酒，既具有独特风味，还产生一定保健功效。据专家介绍，绍兴黄酒与慈溪杨梅配搭生津止渴，可以去痧、治疗腹泻、增进食欲等，杨梅中含有丰富的维生素C等成分，与黄酒配搭后能更好地发挥健脾开胃等作用。

新开设的古越龙山慈溪品鉴馆有200多平方米，共有3层，品鉴馆内陈列着许多书法作品，并有青瓷点缀。慈溪有著名的上林湖越窑青瓷，绍兴黄酒与慈溪的青瓷相融，让消费者能更好地体验黄酒与青瓷的东方美学。人们在此既可品酒，也可品鉴当地特色美食。

绍兴黄酒集团有限公司董事长孙爱保表示，这个品鉴馆大有学问，馆有四“品”：一可品鉴黄酒，黄酒对人体最友好，中国人的体质大多偏寒性，而黄酒是糯米酿造的，是温性温和的，非常有利于健康养生；二可品鉴文化，绍兴黄酒不仅仅是酒，而且是中华优秀传统文化，一部黄酒发展史，半部中华文明史；三可品鉴美味，黄酒有丰富的氨基酸，特别是谷氨酸的含量是全世界所有酒类中最高的，谷氨酸和食物相遇就会形成鲜味，这就是舌尖上的美味；四可品鉴生活，黄酒是美好生活的标配，黄酒适合缓缓喝、慢慢品，讲究小雅微醺，享受美好时光。

慈溪市京越贸易有限公司董事长吴晨栋表示，古越龙山绍兴酒，承载着千年的文化和江南水乡的独特韵味。每一滴黄酒，都是时间的沉淀，是匠心的凝结。慈溪品鉴馆，不仅是一个展示黄酒的地方，更像一个桥梁，连接着过去与现在、传统与现代。每一位走进这里的人，都能在酒香中感受到历史的厚重，也能在品味中找到属于自己的那一份宁静与愉悦。

（内容来源：绍兴晚报）