近日，鉴湖街道中心小学2021级（4）班雏鹰小队的队员们带着对知识的渴望与探索，踏上了一场别开生面的研学之旅——前往绍兴中国酱文化博物馆（松盛酱园）。此次研学活动旨在让孩子们深入了解酱文化的历史渊源、传统工艺及其在现代社会的应用，同时锻炼他们的团队协作与动手能力。

绍兴中国酱文化博物馆（松盛酱园）位于浙江省绍兴市柯桥区平水镇，是一座承载着深厚酱文化历史的博物馆。刚踏入博物馆，一股古朴而醇厚的酱香便扑鼻而来，仿佛瞬间将人们带入了酱文化的世界。博物馆内，琳琅满目的展品和生动详细的解说让人目不暇接，仿佛穿越时空，见证了酱文化从起源到发展的每一个重要节点。

在讲解员的带领下，雏鹰小队队员们开始了对酱文化的深度探索。首先介绍了酱的起源，让我们了解到酱作为人类饮食文化中的重要组成部分，其历史可以追溯到数千年前。随后，带领大家参观了博物馆内的各个展厅，从酱的原料选择、制作工艺到其在不同历史时期的应用和演变，每一步都充满了智慧的火花和文化的积淀。队员们被一件件珍贵的展品所吸引。他们看到了古代酿造酱料的器具、历史文献中关于酱的记载以及现代酱制品的多样化应用。这些展品不仅展现了酱文化的深厚底蕴，也让队员们深刻感受到了酱文化在中华文明进程中的重要地位。

除了参观展品，博物馆还为雏鹰小队提供了亲身体验传统酱油酿造工艺的机会。在酱缸晒场上，绍兴市传统酱油酿造传承人吴光忠老先生亲自为队员们授课。吴老先生以其丰富的经验和深厚的技艺，详细介绍了酱油的酿造过程。从选材的严格把控、发酵过程中的温度控制到晒制时间的掌握，每一步都凝聚着匠人的心血和智慧。

在吴老先生的指导下，队员们亲手体验了晒酱缸的乐趣。他们小心翼翼地搅拌着酱缸中的酱料，感受着酱香在指尖流转。这一刻，他们深刻体会到了传统工艺的魅力与价值，也更加坚定了传承和发扬酱文化的决心。

为了让研学活动更加丰富多彩，博物馆还安排了PPT显微镜课程。在PPT显微镜课程中，队员们通过显微镜观察酱品中的微生物世界，对酱品的品质和酿造过程有了更加直观的认识。这次课程不仅拓宽了队员们的视野，也激发了他们对科学的热爱和好奇心。

最后，雏鹰小队来到了甜酒酿制作环节。在这里，他们亲手挑选糯米、清洗浸泡、蒸煮晾凉，再加入酒曲、搅拌均匀、封装发酵。每一步都充满了挑战和乐趣。看着自己亲手制作的甜酒酿逐

鉴湖街道中心小学2021级4班

指导老师陆琴琴