年轻人不约而同想到了预制菜。

“我会经常买一些预制菜。有些预制菜还挺好，比如说生鲜类的，因为他们预制的流程中有很多清洗的环节，比自己买回去洗更干净。”市民小岚说，只要食材吃起来是新鲜，口感好，餐饮品牌有保障，就没问题。

市民小黄则认为预制菜的主要优势在于便利。作为一个忙碌的上班族，她没有足够的时间去准备和烹饪食物，而购买预制菜可以节省时间。另外，一些市民也表示超市的预制菜经过专业厨师的烹饪，口味比自己做得更好，并且能够提供多样化的选择，使他们能够尝试各种不同的菜肴。

在年轻人中大有市场的预制菜，老年人却颇为抵触。30出头的冯女士日前兴高采烈地和老妈分享她的年夜饭计划，说自己已经购买了不少预制菜，没想到遭到60多岁的老妈劈头盖脸一顿批评，“一年一次的团圆饭，让大家吃预制菜——你傻不傻？”

在采访中，一些年长的市民表示，自己从来没有买过预制菜。“平时比较注重养生，注重营养搭配和食材的新鲜度，”市民周女士说，小区出门一分钟就是农贸市场，买菜很方便，她喜欢自己动手做饭。

除此之外，部分市民还提出了预制菜营养流失、卫生状况和加热方式等方面的问题。有市民认为，预制菜是隔夜菜和塑料包装的组合，如果将塑料包装的预制菜直接放进热水里加热，塑料包装是否耐高温、是否会产生毒素成为他们最担心的问题。

（内容来源：柯桥日报）