羊肚菌长势喜人。

　　见习记者 马冰雪 文/摄

　　“再过几天，这一垄羊肚菌就能收了。第一次种出‘年前菇’，成就感满满。”1月24日，记者来到柯桥区稽东镇石苍山隐农庄，一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出，看着大棚里长势喜人的羊肚菌，负责人詹乐廷一脸笑意。

　　詹乐廷告诉记者，他种植的羊肚菌是来自云南昆明的品种，名叫“六妹”。通常来说，“六妹”羊肚菌的上市时间在每年3月至4月。“羊肚菌的生长条件相当苛刻，温度高于25℃或低于5℃都会抑制它的生长，一不留神就会全军覆没。”詹乐廷说，为了挑战极限，2024年10月底，他做起了“对照实验”，可以说，这次实验很成功，在-10℃的恶劣环境中，羊肚菌依旧“挺”了过来。

　　此时，另一个大棚里只是遍地布满了生长旺盛的菌丝，羊肚菌还没有冒出头来。“其余的大棚均是按照正常的生长节奏培育，预计要到3月中下旬才能采收。”詹乐廷说，这次突破性的尝试让他信心倍增，明年准备扩种20—30亩羊肚菌，争取培育更多的“年前菇”。

　　昆明的羊肚菌缘何能在绍兴提前两个月抢“鲜”上市？90后小伙虞韬道出了奥秘。虞韬是农庄的科技顾问，正在电脑前不停地敲着代码。“必须要来点‘科技’。布设在田间的各类水分、养分传感器、摄像头等设备，可以全天候监测田间地头的生长情况；气象、温控、湿控、氧气等参数，都可以在手机上调节操作；智能化恒温系统可以精确控制温度和湿度，模拟羊肚菌的最佳生长条件。”虞韬说，借助先进的种植技术和管理措施，现代化农业“黑科技”给农业的高质量发展插上了科技翅膀，也让农户的“钱袋子”愈发鼓了起来。

　　“羊肚菌每亩的种植成本在1万多元。‘年前菇’的价格能突破每公斤100元左右，到了年后，羊肚菌的价格会回落到每公斤80元左右。”詹乐廷说，目前，根据往年的种植经验，预计今年羊肚菌亩产可达300—400公斤。经过近5年多时间的摸索，他已经有了稳定的客户社群以及销售渠道，这一批新鲜的羊肚菌成熟后，主要销往绍兴、杭州、上海等地。