宋平在咸亨酒店接受采访。

每逢春节，都是咸亨酒店最为忙碌的时候。每年除夕和春节假期，宋平都是和酒店员工一起度过的，工作如常繁忙。今年也一样，除夕这天，他与工作人员、顾客一起，参加咸亨酒店的祝福仪式。除夕，员工大约晚上10点结束工作。他作为当家人，还会为每一位员工送上新年红包，感谢他们的付出。

刚刚过去的2024年，是咸亨酒店130周岁。宋平不止一次登上本报版面。五四青年节这天，咸亨酒店首次走出鲁迅故里发展住宿业态，在上大路打出新品牌“咸亨·新青年”。2024年9月25日，咸亨酒店举办了创立130周年系列庆祝活动，会上发布了《咸亨酒店名菜集锦》，展示了酒店光大绍兴菜文化的使命。

“我们要将绍兴菜博物馆打造成一个没有围墙的现代美食博物馆，可看、可听、可游、可吃、可互动。”宋平表示，2025年他将带领员工，抓住绍兴菜博物馆建设的契机，依托省级“绍兴菜烹饪技艺非物质文化遗产传承基地”的“非遗潮”，把酒店打造成绍兴菜研发、展示、体验的基地，完成酒店文化品质的升级和提升。

作为老字号，他将坚守擦亮咸亨酒店“一爿店、一座城、一个人”这张绍兴“金名片”的信念，共圆“咸亨三个梦”——成为绍兴名人文化地标，谈到鲁迅，就会想到咸亨；成为绍兴人文经济学典范，来到古城，就会想到咸亨；成为绍兴菜代表，提到美食，就会想到咸亨。

宋平说，要用好互联网机遇，将新技术新趋势融入品牌发展，为鲁迅文化走向更广阔的未来赋能，更敏锐地抓住、引领消费需求，营造“自由、青春、热烈”的消费新场景，提供美好的消费体验，同时也让“咸亨”两字成为美好生活的标志。

新的一年，要持续保持绍兴菜的传统内核，不断面对新需求、新消费推出多层次多元化菜系。文商旅融合是古城消费复兴的重要抓手，也是延展咸亨酒店品牌触角，做好“咸亨+”文章的方向和目标，要大胆拥抱“正青春”。酒店要有“老字号”的底气，更要有“正青春”的朝气，制订连锁发展规划，探索新的模式。还要成为跨界整合的倡导者，不仅要做好企业本身，更要为绍兴文化传播推介尽绵薄之力。咸亨能走过百年，走到今年的130年，依托的不仅仅是鲁迅文化，更有“四千”精神、“胆剑精神”等为依托。面对新时代、新使命，要以企业发展史、一代创业史、优秀员工成长史为教材，传承创业精神，培育“工匠精神”，以文化传播“中国之桥”的身份面向全球。

多年春节没休假的宋平，大年初三将给自己放天假。这一天他打算陪伴孩子，弥补平时工作忙陪伴少的亏欠。春节期间也会抽空和两边父母亲戚吃团圆饭。“非常感谢家人的支持和理解，我和咸亨才越来越好！”他说。

（内容来源：绍兴日报）