近日，为丰富学生寒假生活，拓宽学生文化视野，绍兴市第一初级中学 721 班组织同学们前往绍兴柯桥湖塘的鉴湖酒坊开展参观活动，让同学们近距离接触绍兴黄酒这一珍贵的非物质文化遗产，深入了解其酿造过程与文化内涵。

绍兴黄酒作为绍兴的非物质文化遗产，承载着这座城市千百年的历史记忆与智慧结晶，是绍兴地域文化的重要象征。寒假期间，721 班的同学们满怀期待地走进了鉴湖酒坊，开启了一场充满惊喜与收获的非遗探索之旅。

一进入酒坊，同学们便被空气中弥漫的浓郁酒香所吸引。在工作人员的带领下，同学们依次参观了酒坊的各个生产区域，从原料选取车间到蒸煮发酵车间，再到储存陈酿酒窖，每一个环节都让同学们大开眼界。工作人员详细介绍了绍兴黄酒从精选糯米和小麦作为原料，到经过蒸煮、发酵、陈酿等一系列复杂工序的酿造全过程。同学们认真聆听，不时驻足观看工人们娴熟的操作，工人们熟练的动作仿佛是在演绎一场优雅的 “酿酒舞蹈”，同学们纷纷被这精湛的技艺所折服。

在参观过程中，同学们还积极与工作人员交流互动，提出了许多关于黄酒酿造工艺、文化历史等方面的问题。工作人员耐心解答，让同学们对绍兴黄酒有了更深入、更全面的认识。大家深刻感受到，绍兴黄酒不仅仅是一杯醇厚的美酒，更是绍兴人民勤劳与智慧的象征，蕴含着深厚的地域文化底蕴。

此次参观活动不仅让同学们亲眼见证了绍兴黄酒的酿造过程，领略了非遗文化的独特魅力，也激发了同学们对传统文化的热爱与保护意识。同学们纷纷表示，作为年轻一代，他们将肩负起传承和保护非遗文化的责任，让绍兴黄酒这一珍贵的文化遗产代代相传，走向更广阔的未来。

作者：绍兴市第一初级中学721班　赵晗笑

指导老师：樊华琴