近日，为了开拓同学们的视野，提升社会实践能力，传承和弘扬家乡的历史和文化，绍兴市塔山中心小学四（4）班赵之谦中队，利用寒假时间，在家长们的带领下前往柯桥区平水镇“绍兴中国酱文化博物馆”——松盛酱园，开展了一场别开生面的研学游活动。

绍兴，这座历史文化名城，以其独特的酒缸、酱缸、染缸“三缸”文化而闻名。其中，酱缸文化历史尤为悠久，是中国饮食文化中不可或缺的一部分。此次研学游的目的地——绍兴中国酱文化博物馆，正是展示这一独特文化的重要场所。

博物馆位于浙江省绍兴市柯桥区平水镇，地理位置优越，交通便利。它坐落在一片幽美的乡村旷野之中，这里的水质非常适合酱油的酿造，为酱文化的传承提供了得天独厚的条件。博物馆共分为多个展厅，包括酱与酱油文化厅、醋文化厅、酱园文化厅等，通过实物、图片、影像等多种形式，全面展示了中国酱文化的发展历史。

在研学游活动中，同学们首先参观了博物馆的各个展厅。他们聆听了讲解员关于酱文化的发展演变历史的介绍，了解了制酱过程中菌种的精巧表现以及酱油的酿造工艺。他们还置身于富有绍兴地方特色的小厨房中，品尝了用自家酿造的酱油烹饪的美味佳肴，仿佛真正地感受到了旧时绍兴的乡村生活乐趣。通过生动的场景再现和详细的解说，同学们对酱文化有了初步的了解，感受到了这一非物质文化遗产的独特魅力。

随后，同学们参观了酿造车间和露天晒场。在匠人师傅的指导下，亲手体验了翻缸的过程，虽然力气不够大，只能搅得动一小块区域，但也真实地感受到了酱油酿造的不易。感受到了伏天酱人师傅们的艰辛，深入了解了志味酱的奥秘，以及非遗传统文化的魅力。

在研学游的尾声，同学们玩起了投壶游戏，非常开心。之后在讲解员的带领下知道了古法酿造科普知识，通过视频教学，了解了从黄豆到酱油的酿造过程。两人一组用显微镜观察黄豆，感受自然界的奥秘与神奇。在非遗传承人吴师傅的指导下，孩子们还亲手制作了甜酒酿，品尝了自己的劳动成果。通过这一系列的活动，同学们对酱文化的传承有了更深刻的理解，也更加热爱自己的家乡和传统文化。

此次研学游活动不仅让同学们开拓了视野，增长了知识，更重要的是让他们深刻认识到了传承和弘扬传统文化的重要性。相信在未来的日子里，他们将继续努力学习和探索，为传承和发扬家乡的文化做出更大的贡献。

作者：塔山小学四（4）班 葛家坤

指导老师：冯薇