为保障春节餐饮食品安全，近日，柯桥区齐贤街道食安办开展“年夜饭”专项检查行动，联合市场监管所对辖区内十余家大中型餐饮单位开展检查，特别对3家承办年夜饭的酒店、餐厅开展无死角、全覆盖的检查。现场检查中，执法人员对年夜饭食品采购储存、加工制作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒以及食品留样等关键环节进行了全面检查和指导，还查看了冰柜等食品贮存设备温度是否达标，对保洁柜内的餐具进行了表面清洁度检查，整体检查情况良好。

前期，街道市场监管所已对辖区承接年夜饭的餐饮单位进行逐户摸排，了解餐饮单位年夜饭预订和就餐保障能力，并召开了年夜饭食品安全约谈会，讲解食品安全工作要求，要求各餐饮单位签订承诺书。

接下来，齐贤街道食安办将持续开展节日期间食品安全监督检查，坚持检查不停歇、监管不缺位、服务不断档，严防各类食品安全隐患，用责任和行动切实保障节日期间“舌尖上的安全”。

（通讯员王利英）