酒融文史万年长

冯哲文

作为一个00后的绍兴人，感觉黄酒与我们年轻人的生活似乎没太多交集。这种被称作“老酒”的酒就如同老物件一般，在年轻人眼里代表了已逝的过去。直到我翻开冯建荣先生的著作《黄酒有意思》，才发现黄酒不仅仅是酒，更是一种生活方式，是一段段鲜活的文化记忆，也是年轻人理解传统文化的一把钥匙。读完此书，让我重新思考了传统文化在现代社会中的地位与价值。

这本书给我最深刻的印象是：作者以学术的风格、段子的形式、诗意的语言，讲述黄酒的故事，读来受益匪浅。

一

冯建荣先生以丰富翔实的史料为基础，以生动活泼的语言为载体，为读者展现了黄酒悠久的历史和深厚的文化底蕴。书中追溯了黄酒的起源，阐述了黄酒与中国饮食文化的深度融合，并通过典籍文献、民间故事与历史事件，展现了黄酒在各个时代的发展与变迁。

书中提到，黄酒最早可以追溯到三千多年前的商周时期，是世界上最古老的酒种之一。从最初的“礼仪之酒”到百姓生活中的“家常美酒”，黄酒经历了身份的演变，但始终在中华民族的日常生活中占据重要地位。

徜徉书中，慢品细嚼。我为绍兴是黄酒的发源地而骄傲，为丰厚的绍兴黄酒文化而自豪，为绍兴黄酒能够在新时代焕新发展充满了自信。

二

书中提出了“品饮黄酒的四重境界”，即“中和、温克、慢咪、微醺”。这些看似简单的词语，却体现了对黄酒的深刻理解。

中和 这是品饮黄酒的最高准则，也是黄酒文化的精髓所在。这一境界体现了中国传统文化中的和谐理念：人与自然的和谐、酒与食物的搭配、心境与饮酒氛围的契合。

温克 黄酒讲究温饮，温度的调控对其口感至关重要。书中提到，“温克是品饮黄酒的最高境界”。通过适当加热，黄酒的香气更浓郁，口感更加醇厚。

慢咪 黄酒适合慢饮，细细品味其层次丰富的香气与口感。“慢咪”不仅仅是一种饮用方式，也是一种生活哲学。在快节奏的现代生活中，“慢咪”提醒我们要停下脚步，用心感受生活。

微醺 这是品饮黄酒的最佳状态。黄酒酒精度不高，微微醉意最能体现其独特的温润与和谐。

这些都让我联想到一种人生态度：不求极致，但求适度。微醺之美，中庸之道，不正是中国文化追求的那种“适可而止”的境界吗？酒品如人品，品酒如品人。说的是酒，悟的是道。所谓读书，读进去，就是理解文章本意；而读出来，则是透过文字表象，透析作者深意，从文字，到文化，再到文明，用以教化我们的思想，激励我们踔厉前行，稳步发展。

三

在现代化浪潮中，传统的东西难免受到冲击，但作为中华优秀传统文化的重要组成部分——古老的酿造技艺和特有的文化圈子融合一体的“中华国酿绍兴酒”，则是越民族性越世界性的，也是越传统亦越时尚的。传统并非过时，可以和现代生活结合焕发新生。书中多次强调，黄酒的复兴不仅仅是市场的回暖，更是文化自信的体现。在作者看来，黄酒的振兴应与中华民族的伟大复兴相辅相成。

通过讲述黄酒的故事、传递黄酒的文化内涵，他倡导科学饮酒、健康饮酒。书中也分析了当前黄酒发展面临的危机、存在的问题、创新的方向，并为黄酒的品牌建设与市场营销提出了许多建设性的宝贵建议，以图让黄酒焕发新的生命力，让黄酒在激烈的市场竞争中出类拔萃，让黄酒文化进一步发扬光大。

黄酒跌宕起伏的发展史何尝不是中华五千多年文化史的体现。“少年强则中国强”，黄酒兴，则应该是让青年爱。谁拥有了年轻一代，谁就掌握了发展的未来。

作为年轻人，我开始意识到，文化的魅力不仅在于它有多“潮”，更在于它能否与我们的生活产生共鸣。黄酒或许曾是上一代人的“专属记忆”，但它完全可以成为我们这代人理解传统、表达个性的新方式。所以，下次和朋友聚会，不妨来一杯黄酒。品的不仅仅是酒，更是一种文化，一种对脚下土地的挚爱。

作者系绍兴市文物考古研究所工作人员