两年多来，罕未公司的榨面深受市场的欢迎，销售量不断上升，目前产能达到每天5000公斤。“品质保证和卫生安全，是赢得消费者的法宝。”裘华见认为。

“车间内温度和湿度恒定，加上风干机的使用，避免了榨面在生产过程中发生变酸的现象。”裘华见说，榨面变酸在传统作坊生产中并不少见。

为了最大程度地保证榨面口味，裘华见严控原料关。

榨面的原材料是早籼米，罕未公司一直使用高档籼米，每次进货，都要严格检验：碎米多不多？颜色正常不正常？公司还设有专门的化验室，检测大米中的含水量等指标。一旦发现不合格的大米，立即退还。“一次，发现碎米多，我们果断退货，对方说可以降价，被我们拒绝，因为大米质量有瑕疵，会影响到榨面的品质，再便宜也不能用。”裘华见告诉记者。

卫生安全是食品的生命，不能有半点松懈。在罕未公司车间的外墙上，贴着一张工作人员进入车间的流程图：戴帽、穿工作服、换工作鞋、戴口罩、手消毒……另外公司还设置了一套完整的卫生管理制度，包括消毒到位、工人不得留长指甲和涂指甲油，等等。而在车间里面，安装了紫外线杀菌设备等一系列卫生措施。“我们早就取得了SC食品生产许可证，必须严格按照食品安全法要求进行生产和管理。”

前些日子，2024年浙江省特色伴手礼出炉，罕未公司的溪滩榨面上榜。嵊州市溪滩村榨面之家负责人裘雄亮记得，当初评委们品尝煮好的罕未榨面时，都发出由衷的赞叹声，认为味道鲜美，口感适宜，值得推荐。

“能入选浙江省特色伴手礼，就是对我们最大的肯定。”裘华见高兴地说。（内容来源：绍兴晚报）