煮酒青梅次第尝，啼莺乳燕占年光。一杯青梅酒，牵起绍乐两地的交流合作，也牵起科技创新和民生福祉改善的桥梁。

四川乐山马边彝族自治县拥有得天独厚的生态、气候和土壤条件，是四川青梅五大原生资源地之一，具有其它地区无可比拟的发展优势。马边种植青梅历史已逾百年，素有“青梅竹马·世外梅林”之美誉。

而绍兴，拥有悠久的黄酒酿造历史。源于春秋，成于北宋，兴于明清如今，黄酒生产技术有了极大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的改革、新产品的开发创造了条件。

两地一拍即合，地道青梅酒就此诞生。

走进青梅果酒酿造厂果酒发酵车间，浓郁的果酒香扑面而来，30个容积1000升的浸提罐整齐排列，每个浸提罐上都放有一张存料卡，详细记录着材料的编号、名称以及原料比例。

贮酒区

目前投产的马边青梅酒生产基地，借用了绍兴黄酒的制作工艺，既解决了马边青梅的销售，又提升了其附加值。“我们今年收购了150 多吨青梅，产酒300 多吨，如果满负荷生产，可消纳300 多吨青梅。”马边青梅酒生产基地相关负责人说。

排列整齐的浸提罐

“这是真资格的马边青梅酒。”许亚秋拿起一瓶青梅酒介绍，项目统筹了峨眉山市援彝工作队和东西部协作驻马边工作队的资源和资金，并引进峨眉山市企业的技术和资金而来。

据悉，马边山水酒业果酒酿造厂于2023年6月正式投产，年产量可达2000吨，每年将为马边消化青梅300吨以上，产值达4000万元以上，预计增加税收300万元以上，并带动村集体增收25万元，解决就业30余人。