越城区食品药品安全委员会办公室发布2025年春节期间食品安全风险防范温馨提示

春节是我国重要的传统节日，走亲访友、外出旅行时享受美食必不可少。为了保障广大市民群众度过一个健康、祥和的节日，越城区市场监督管理局温馨提示：

一、采购食品要细心

采购食品和原料时，优先选择具有合法经营资质的超市、商场或者农贸市场等，以及选择储藏条件好、符合卫生要求的销售场所，购买时要索取并留存消费凭证。选购预包装食品时，要注意查看其包装上的标签标识，不要购买无任何标识的“三无”（无厂名、厂址、生产日期或保质期）食品，选购现场自制售卖的散装食品时应即买即食；不选购外包装有破损、超过保质期以及不符合保存条件的食品；不选购标签不规范或无标签食品。网购食品时，要谨慎购买散装或自制食品等高风险品种。

二、外出就餐要谨慎

预订“年夜饭”或外出用餐时，建议选择卫生条件好、设施齐全、实施“明厨亮灶”的餐馆，并索要就餐发票或收据。自觉使用公勺公筷公夹，避免交叉污染。要践行“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”。科学理性消费，自觉抵制餐饮浪费，避免食用河豚鱼、野生菌等极易造成食物中毒的食材；积极响应长江禁捕和禁止野生动物及其制品交易的有关规定，坚决摒弃滥食野生动物的陋习。

三、家庭烹饪要注意

家庭烹饪时要养成良好卫生操作习惯，制备食物时注意生熟分开，避免交叉污染，处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。烹饪菜肴要烧熟煮透，规范操作，尽量不吃生的水产品。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。

四、网络订餐要留意

网络订餐应选择证照齐全、信誉好的入网餐饮服务单位订餐，并索要发票或正规收据。收到餐食后查看包装是否完好、清洁，食安封签是否破损，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收。应尽量避免选购生食、卤菜、冷加工糕点以及凉菜等易受高温影响，滋生细菌的高风险产品，以防发生食源性疾病。

五、自我防护要牢记

节日期间，鼓励合理膳食，提高免疫力，预防疾病。就餐时应注意食物多样、粗细搭配、蔬果相伴、限量饮酒，不要暴饮暴食，以免造成胃肠的不适。在饮食消费过程中如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。

越城区食品药品安全委员会办公室

2025年1月13日

据悉，近期越城区市场监督管理局积极部署年夜饭食品安全专项行动，对承办年夜饭及承接相关业务的大中型餐饮单位、农批农贸市场、商场超市为重点场所开展“地毯式”检查，截至目前，共检查食品生产经营单位266家次。下一步，越城区市场监管局将继续跟进并强化节日期间的食品生产经营单位巡查力度，全力防范食品安全隐患，服务指导餐饮企业做好年夜饭的供餐准备，让群众吃得安全、吃得放心。