冬日午后，阳光灿烂，来到柯岩街道叶家堰居“寻常惦·M咖”。走进咖啡厅，落地的书架布满整个墙面，顾客或看书，或聊天；吧台间工作人员则熟练的操作咖啡机，磨粉、压粉、萃取、打奶……一气呵成；咖啡满屋飘香，书香屡屡弥漫，一种难以言喻的愉悦油然而生。

　　“我们已经开了三年了，算第一批村咖，现在客流还是蛮稳定的。”“寻常惦·M咖”工作人员介绍，工作日主要来自周边的顾客，双休日和节假日客群比较杂，游客、本地居民等都有。

　　“窗外是风景如画的鉴湖风光，到这里来消磨时光，不要太惬意呵！”90后楠楠是这家咖啡店的常客，每次来都会点上一杯美式，配上两个酥脆的可颂，挑一本自己喜爱的书看看。

　　“每当节假日，一拨又一拨的顾客涌进来，我们后台的工作人员忙得脚不着地，一天可以卖出200多杯咖啡。”该咖啡店工作人员说。

　　叶家堰居是网红乡村，开着好几家咖啡馆，像先锋书店的艺术咖啡馆、鉴里荟的咖啡馆等。

　　一个乡村，一下冒出这么多家咖啡馆，主要还是网红打卡地源源不断的人流。“平常工作日，午后消费顾客多点，主要还是靠节假日，来的年轻人比较多，网红打卡带来的流量还是蛮可观的。”咖啡馆工作人员李小姐说。因为小岛书店出圈，到书店闲逛、参加各类读书分享活动的人群比较集中，那时候咖啡厅里就会排起长队。而边上鉴里荟的咖啡西餐，满满的时尚元素，备受年轻人的青睐。“现在村里年轻面孔不要太多，让我们这个村越来越时尚。”叶家堰居村民钱先生说。

　　村咖带来青春流量的还有王坛镇东村村。在东村的艺术馆，咖啡饮品只是作为一个配套，但推出的青梅咖啡深受年轻人的喜爱。“咖啡馆是都市人的精神驿站，能在自然山水中品一口咖啡，一下子缩短了城市与乡村的距离。”来东村多次的大学生梅朵朵说。

　　“东村风景很美，但村咖能持续营业还是需要人流来支撑，需要丰富的消费场景。”东村咖啡厅运营负责人胡伟说，村咖的消费群主要来自年轻人，2024年东村陆续举行了梅花节、滑板邀请赛、王者荣耀电竞赛、朗诵雅集等各种活动，尤其是大型赛事，参赛人数超过1000人，在这样的赛事场景下，在比赛之余欣赏美丽乡村外，咖啡一定是必备的，青梅咖啡一下子卖爆了，最多一天可以卖出500杯。

　　还有东村实施传统村落“青春计划”改革试点，各种乡村音乐会的举办，带来了很多90后、00后的年轻人群。“我们村相对比较偏，现在村里经常能看到大学生、年轻人来玩，感觉村里到处都有年轻人。”东村党总支书记蔡家苗说。

　　一杯村咖，带来乡村新发展

　　一个双休日的下午，游客张先生来到稽东镇大桥村音乐咖啡厅，舒缓的音乐，伴着吧台的咖啡机转动，不到五分钟，一杯浓郁优香的咖啡端到了手里。一边品着咖啡，一边欣赏窗外美景，张先生喜不自胜：“这里真的不错，外面溪水潺潺，远处山峦清秀，和城市完全不一样的感受。”

　　大桥村音乐咖啡厅的前身是一座废弃的厂房，一个偶然的机会，对乡村有情怀的归国华侨周静波改造了这个厂房，推出了音乐咖啡、特色民宿等业态，让大桥村一下成为网红山村。“来我们这里喝咖啡的，除了游客，定期聚在一起的农创客，还有不少是大桥村村民。”大桥村音乐咖啡厅的工作人员小陶说，这个咖啡厅其实是一个多功能厅，可以组织各类演出活动，还可以举行小型聚会，平常周末来的人比较多，主要是我们设置了室外溪边空间，氛围感十足，让年轻人心动。

　　咖啡其实是个载体，在山清水秀的风景里，喝杯咖啡，谈创业，谈理想，谈生活，都是一种乡村的打开方式。“咖啡不光给四面八方的游客有了这么一个活动休闲场所，更多的还带来了乡村发展的新思路。”大桥村党总支书记黄钢强说。

　　“咖啡乡创客”通过一间间“村咖”，正带动周边业态不断延伸。近年来，大桥村发展吸引了在外的年轻人回乡创业，让乡村文旅融合有了新思路，引入民宿、餐饮、采摘、休闲等乡村旅游项目，不断为村集体经济“造血”，先后落地了菌菇种植、科创中国七彩油菜、丰美棵园艺等10多个项目，孵化创业企业9家，让大桥村从经济薄弱村一跃“共富星村”，打出了一副村美民富的好牌。

　　在采访中，刚刚新晋网红的国庆村“水厂1989”，不光带来了实实在在的人流，也给乡村带来了很多发展的新空间。“我们以工业为主，工业风咖啡火出圈也带给我们乡村发展的新思路。”国庆村相关负责人表示，“水厂1989”不仅让国庆“村咖”出圈，也为村民提供了新的就业机会，好几位村民在咖啡店开起来后帮忙做零工，实现在“家门口”就业。

（内容来源：柯桥日报）