去纺织厂拉货，忙里偷闲喝一杯网红“厂咖”；在纺织市场里转晕了，去瓜渚湖畔来一杯“船咖”……在中国轻纺城，不同肤色的布商隔三岔五围坐一堂，“一杯咖啡”拓市场。

在经济学领域，“咖啡指数”已成为反映一个地区经济活力、城市竞争力的指标。咖啡作为商业数据的载体，展现了一座城市及其人群的生活状态。

柯桥区经济实力位列全国十强区第八位，作为一座托在布上的城市，这些年，柯桥街头巷尾咖啡馆也在拔节生长。或依托纺织市场，或背靠纺织园区，或藏在纺织厂里，或辗转于外贸沙龙……在咖啡馆里，“纺织”这一属性牢牢焊住“产业”这一底色的澎湃活力。

那么，柯桥的这杯纺织咖啡里，究竟隐藏着怎样的产业密钥？

纺二代用“厂咖”转型 外贸咖啡影响力越来越大

纺织厂咖，是时髦而有调性的纺二代转型新路径的咖啡。

“水厂1989，柯桥纺织人舒压的驿站！”“旧水厂改造的工业风咖啡馆，随手一拍都是大片”……“纺二代”潘琴自己也没想到，原本打算用来做厂房的厂咖，能这么红。如今，忙的时候，厂咖一天能卖出500杯咖啡。

这家叫“水厂1989”的咖啡店，位于马鞍街道国庆村，就在来往柯桥与滨海工业园的必经之路上。这些年，国庆村成了远近闻名的的“工业村”，全村有超140家纺织相关企业，水厂所在的园区，也早就转租成了纺织厂。

转折出现在“纺二代”潘琴对老水厂的一见倾心。如今，这片园区山坡下仍是纺织厂房，每天货进货出；山坡上就是厂咖，由原自来水厂的数幢办公楼、水房以及沉淀池、净化池、蓄水池等组成。厂房+厂咖，总占地面积约9000平方米。

“未来，我们还将把其他几幢楼房、水房利用起来，建纺织历史陈列馆、纺织品研学馆，呈现这片纺织工业区的过去、现在和未来。”她说。

外贸咖啡，是五湖四海的布商拓展新市场的咖啡。

和固定于市场边、厂房里、园区里、景区里的纺织咖啡馆不同，柯桥的“外贸咖啡”，辗转于各个外贸公司聚集区、CBD，甚至春秋两季的纺博会、布商大会。在这里，咖啡除了其物质属性被需要，更重要的是它不可替代、中西兼容的媒介属性。

冲调这杯“外贸咖啡”的主理人，是深耕柯桥纺织行业多年的韩俊，他还有另外一个头衔——柯桥轻纺城海外市场促进会秘书长。

从2019年起，柯桥每季度举办外贸咖啡会，引导外贸企业共享海外市场、加速抱团出海。外贸咖啡会一般都会邀请重量级外企驻华负责人，采取全英文分享的方式，让本地外贸公司足不出户了解海外市场。

最近两次的外贸咖啡会面向的是中亚市场和巴西市场，邀请到了巴西头部纺织贸易公司的老板，现场解密南美王者市场巴西，还介绍了吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦和哈萨克斯坦中亚四国的纺织品市场情况。咖啡频频续杯，信息一手掌握，每次外贸咖啡会上的大量一线声音、真实图片和亲身见闻，都能让在场人员收获满满，这杯外贸咖啡的受众人群也迅速扩大。

绍兴咖啡厅一年增长48% 做足“咖啡+”成为新赛道

老派的人谈生意在茶楼、在酒桌。年轻一代，喝着咖啡就把事情谈成了。

中国人的咖啡消费正以每年15%的速度增长，成为全球咖啡消费增长最快的市场之一。美团平台数据显示，截至2024年12月15日，长三角地区在美团上入驻的咖啡厅总数较去年增长超33%，日均线上交易订单量增长超72%，上海、杭州、苏州、南京、宁波、温州是长三角咖啡厅主要集中地。有意思的是，这些咖啡厅密度较高的城市，咖啡厅数量较上一年增速有所放缓；相比之下，安庆、舟山、绍兴入驻平台的咖啡厅数量较上一年有明显的增长，分别达77%、56%、48%，成为有更大发展空间的咖啡潜力城市。

来自柯桥区统计局城调队的数据，也印证了柯桥的“咖”力十足。据统计，柯桥区拥有登记在册的咖啡茶饮类公司正常经营单位共34家，从业人员288人，营收1.92亿元。具体到各镇街，柯桥街道18家、华舍街道11家、安昌街道2家、马鞍街道1家。登记在册的个体户从事咖啡茶饮行业的则有346家，从业人员1024人。其中柯桥街道185家、华舍街道28家、马鞍街道28家、安昌街道25家。“呈现出来的发展特点是，国产咖啡发展迅速，个体特色店如雨后春笋，工业和商业区域发展集中。”相关统计人员表示。

显然，有需求就有生产力，做足“咖啡+”是纺城年轻的生意人另一条小众赛道。

你可能听说过，那家泊在瓜渚湖南岸公园岸边、开在船上、离轻纺市场一步之遥的“船咖”。这家叫“栖越咖啡·画舫店”的船咖，由瓜渚湖上一条“退役”游船改建，面积约60平方米。除了吧台，船舱和甲板上摆放着六七张茶几，可同时容纳30人喝咖啡。值得一提的是，小而美的船咖，距离赫赫有名的中国轻纺城，直线距离仅两三百米，正好满足了年轻又讲情调的生意人们，“喝着咖啡就把事情谈成了”的工作节奏。

你可能没听说过，那家藏在纺织园区里，天天用载布匹的电梯载咖啡豆的咖啡工厂。这家藏在齐贤街道华威纺织园区里的咖啡烘焙工厂，由柯桥98后年轻人主理。年轻的主理人陈文杰留学归来后在自家的纺织园区里，和朋友合开了咖啡烘焙工厂，并且在电商平台培育了一个名为“Swag”的咖啡豆烘焙品牌。 “虽然我们柯桥本地不产咖啡豆，但这并不影响我们调制具有本地特色的产品，比如越州龙井味浓郁的茶感豆子，比如以黄酒工艺发酵的黄酒咖啡豆。”陈文杰信心满满。

从纺织厂、纺织市场、纺织园区里捧出的这杯咖啡，轻纺味很浓，从一个侧面氤氲着产业未来。

（内容来源：绍兴晚报）