■ 见习记者 俞姝萱 文/摄

“老板娘，给我再来两盒乌豇豆糕！”“老板娘，要一碗椰奶豆花。”2024年的最后一个周日下午2时许，仓桥直街上的“郑记乌豇豆糕”门口围满了买各种小吃的人。老板娘郑家仙一边为顾客打包乌豇豆糕，一边告诉顾客乌豇豆糕的保存期限。

“60年，原汁原味没变！”

郑记乌豇豆糕是仓桥直街上为数不多的几家用自家房子做生意的店面，今年60岁的郑家仙也是土生土长的石门槛人，见证了仓桥直街这些年来的变化。“如果单是从外观来说，仓桥直街的样子其实和我小时候没有太大变化，就连石板路都是原来的那条，只是对石门槛对面的一块地方进行了一些改造。”郑家仙回忆，“我们家对面就是一个河埠头，小时候经常会去那里洗衣服。老钱家妇科对面的那条巷子也是我们经常玩的地方。隔壁就是徐氏台门，徐氏儿科继承人还在世的时候，我哥哥的孩子还去他那里看过病。”在郑家仙眼里，从前的仓桥直街人并不多，但邻里和睦，烟火气足，是她的成长乐园。

走进郑记乌豇豆糕位于石门槛的后门，记者看见郑家仙的丈夫正在仅容一人转身的后厨蒸着乌豇豆糕，再往里走，便是沿街店面，旁边还有一部窄小的楼梯通往二楼。这样一座小小的楼房中，曾经住着郑家仙的父母与郑家仙三兄妹，现在，郑家仙的母亲还住在二楼。郑家仙说，她与妹妹选择在这里开店，一方面也是为了方便照顾母亲。

“我的生意，跟着游客喜好走！”

“虽然仓桥直街的样子没什么大变化，但它从一条普通的老街变成了现在的热门旅游景区，尤其是这两年，随着古城旅游的蓬勃发展，这条街上的游客也是一天比一天多。”郑家仙说，仓桥直街功能的转换与人流量的增加，给自己的生活带来了巨大的变化，也让自己不断调整着店里的经营产品。

郑记乌豇豆糕最开始只是一家沿街副食品店，是郑家仙父亲退休后开起来的，供左邻右舍和路过的市民买点生活必需品。它的变化从2018年开始，据郑家仙回忆，通过交通秩序整治，仓桥直街光明路至石门槛段全面禁止机动车通行，分时段禁止非机动车行驶，游客和市民可以在石板路上舒心地走，因此，来仓桥直街的游客开始持续增加。由于郑家仙的哥哥郑家华是梁祝冬酿花雕的首席酿酒师，退休后的郑家仙便开始在自家店面卖起了梁祝花雕酒。后来，郑家仙发现，消费者大多是从网上购买梁祝花雕，线下并没有多少游客会提着一坛子酒逛街游玩，因此，郑家仙及时改变了小店的主打产品，将花雕酒改为乌豇豆糕。

“乌豇豆糕是绍兴的特色小吃，我妈妈、外婆都会做，所以，我对做糕点也有自己的一些心得。一开始，我只是将做好的乌豇豆糕送给亲戚朋友们吃，大家都说好吃，我便抱着试一试的心态拿到店里卖，没想到第一天就特别火爆，20盒马上就卖完了。当时的仓桥直街上还没有人卖乌豇豆糕，所以我们就决定主营乌豇豆糕生意。”郑家仙介绍。

“一周做两天，不亏！”

从2023年4月开始做乌豇豆糕生意，至今不过一年多时间，“郑记乌豇豆糕”却已成了绍兴的网红小店，不仅吸引了很多外地游客，还有不少本地人也会特意跑过来尝尝小时候的味道。但这家店并不是每天都营业，郑家仙告诉记者，由于乌豇豆糕的制作较为麻烦，每天都制作并不现实，且乌豇豆糕要当天现蒸的才好吃，所以，为了保证质量，郑家仙决定只做双休日这两天的生意。周一到周五，郑家仙会在家里制作乌豇豆糕，周六凌晨两三点起床开始蒸，到上午十点左右，郑家仙便开始售卖。“在仓桥直街，做的就是游客生意，双休日肯定要比工作日人流量更多一些，所以我这么做并不亏。”郑家仙笑着说。

“现在，最多的一天能卖300多盒，很多游客买了一盒尝过后都会再带好几盒回去。”郑家仙颇为自豪地说。除了线下售卖，郑家仙还提供邮寄乌豇豆糕的服务。“很多外地游客吃了还想吃，就到网上去找我的电话号码，加我微信。”郑家仙向记者展示了自己的微信聊天页面，上面满满都是订购乌豇豆糕的记录。

郑家仙不仅卖乌豇豆糕，还自己研发出了很多新产品，梅子冻、椰奶豆花、冬瓜茶……都是自己亲手制作。当天下午两点半，开店仅四个半小时，除了备货最足的乌豇豆糕，店里的其他产品都已基本卖完。对于如今的生活，郑家仙觉得非常满意，“生意很不错，平时还能和周围的老邻居聊聊天，每天都很充实，真的非常开心！”

郑家仙（左二）在售卖乌豇豆糕。

（内容来源：绍兴日报）