从古至今，冬至一直是个重要的日子。即使在现代，冬至虽然不再是法定节日，但大家还是会选择在这一天和家人待在一起，过一个有滋有味的冬至日。那么，柯桥人在“冬至”都干些什么呢？

馄饨和饺子，都是仪式感

12月20日周五，是冬至的前一天。傍晚，绍兴北站的出站客流量明显增多，许多乘客带着小型行李箱风尘仆仆地往出站口赶，虽然脸上还带着奔波的劳累，却掩不住对归家的期待和兴奋。“我在宁波工作，平常大概两个月回家一趟吧。”乘客周女士走到出站口，一眼就见到了来接她的父母，兴奋地来了个拥抱，“这个周六是‘冬至’，我爸妈老早就嘱咐我要回家过节，所以我早早就订好了票，一下班就直奔高铁站回来了！”

“孩子在外奋斗也是为了把日子过得更好，我们不能拖后腿，但是过节总是要一家人团团圆圆的，我们年纪大了，就图个热热闹闹！”周女士的母亲张阿姨说道。

当问到冬至夜准备吃什么时，张阿姨表示准备了一桌大餐，还有每年的保留节目——自己包馄饨吃。“我们绍兴人讲究‘冬至馄饨夏至面’，冬至吃完晚饭后，一家人一起动手，一边包小馄饨，一边就聊聊家常。”张阿姨说，“到了冰冷的夜里，煮一碗小馄饨，放点紫菜、葱花、虾米，再来一坨猪油，这顿暖烘烘的夜宵吃起来不要太美哦！”

另外，冬至还有包饺子、吃饺子的习俗。相传，张仲景在长沙为官时，曾看到许多百姓因寒冷而耳朵冻伤。他心生怜悯，便让弟子在冬至这一天，用羊肉、辣椒等驱寒药材煮成汤，再将羊肉、药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵的形状，煮熟后施舍给百姓吃。人们吃了以后，耳朵果然好了起来。后来，每逢冬至，人们便模仿张仲景的做法，包饺子吃，以示纪念与感恩。

如今，饺子虽然主要在北方流行，但不少柯桥人表示，也会在冬至夜包饺子吃。“我家一般会买点现成的饺子皮，自己买肉打馅，包点芹菜猪肉水饺，一来冬至夜吃点饺子应应景，有点仪式感，二来可以给孩子当第二天的早饭，自己包的饺子真材实料吃着更美味。”市民祝女士说。

阖家团圆祭祖先

12月21日冬至当天，上方山公墓也迎来了源源不断的祭祖人流，许多市民带着祭拜用品前来悼念已逝的亲人。

“做人不能忘本，在这个阖家团圆的日子里告慰祖先，寄托了我们对他们的思念之情，但是祭拜方式可以与时俱进。”市民小李是一名95后，他和家人带来了几束鲜花，轻轻地放在了石碑之前。

记者看到，也有市民准备了老酒和家常小菜，撑着黑伞、点起了电子蜡烛。“祖辈生前家里条件不好，难得有口吃食，如今我们老百姓生活富足，带点祖辈爱吃的酒菜来，也是希望通过这种方式弥补‘子欲养而亲不待’的遗憾吧。”头发花白的宣大伯说着说着红了双眼。

记者观察到，虽然众人的祭奠方式五花八门，但几乎家家都带上了一抔家门口的泥土，有的墓前，甚至堆起了近1米高的土包。“因为冬至到了，就意味着数九严寒来了，该添衣物了。老底子时，我们冬至都会给祖先添坟泥、烧寒衣。”市民濮先生告诉记者，因为在野外山间用火烧寒衣不安全，烟雾也大，所以现在烧寒衣的人渐渐地少了，大部分人都选择添坟泥来表达自己的心意。

据了解，冬至祭祖，自古以来便是中华民族传统中极为重要的一环，也是孝道文化中的一个重要组成部分。早在唐宋时期，冬至便已成为祭天祭祖的日子，皇帝在这一天会亲临郊外，举行盛大的祭天大典，祈求来年风调雨顺、国泰民安；而百姓们则会在家中向逝去的父母先辈祭拜，以示缅怀与敬仰。数千年来，虽然时代在不断变革，但百姓对故去亲人的怀念与尊重却源远流长。

冬至的“健康密码”

从冬至起，严寒季节正式到来，所以在传统医学中，冬至被认为是一个关键的时期。此时人体内的阳气最弱，需要特别注意保暖和调养，以防寒气侵袭导致疾病。所以在饮食方面，应以温补为主，为身体补充足够的热量和营养，羊肉就是一种不错的选择。在西南地区，便有冬至日食用羊肉的习俗。关于这一点，老家在四川筠连的新柯桥人詹女士很有心得。

“羊肉营养丰富，多吃羊肉、喝羊肉汤会感到身体和四肢都暖烘烘的。”詹女士告诉记者，冬至日晚，她就在市场里买了近一公斤羊肉，切薄片全家涮火锅吃。

除了温补食物外，黑色食物在三九天养生中也占有重要地位。黑米、黑豆、黑芝麻等，与肾相应。在寒冬时节，适当多摄入这些黑色食物，能够滋养肾气，增强免疫力，为来年的健康打下良好基础。

除了饮食，三九天养生还应注意适当运动。由于天气寒冷，运动不宜过于剧烈，可选择一些较为舒缓的运动，如散步、太极拳、瑜伽等。运动时间也不宜过早或过晚，最好在阳光充足的时候进行，以避免寒气侵袭。中老年人尤其要注意，不要频繁进出温差过大的空间，以免引发心脑血管疾病。

（内容来源：柯桥日报）