编者按：

　　在人文荟萃、商贾鼎盛的越城，工业遗产星罗棋布，它们是越城工业衍进的亲历者和引领者，是越城悠久城文化的一部分。透过这些“窗口”，可以窥见拼搏、奋进、创新的越城人文精神。在当下城市发展日新月异、古城有机更新持续发力的新形势下，本报今天正式推出“走进越城工业遗产”栏目，我们的记者将近距离“触摸”越城工业遗产的历史脉络和现实衍变，去感受越城蓬勃的城市活力。

　　■ 见习记者 周可阳 文/摄（除署名外）

　　位于东浦街道的鲁东村是典型的江南水乡村落，村内历史资源丰富、水乡风貌凸显，至今还较好保留着不少清代民居。村南的一处坐北朝南三进宅院，地处临河位置使得其拥有水运便利，能够更好将产出的黄酒销往各地——它就是绍兴市首批“工业遗产”之一的严裕昌民居（酒坊）。根据《绍兴市鲁墟历史地段保护规划》，未来这座百年老宅将结合自身酒坊属性，打造古酒文化博物馆，重新飘出“酒”香。

　　“严裕昌”不是人名是酒坊名

　　与本地大部分传统民居风格相似，严裕昌民居的整体布局规整，坐北朝南。该建筑前后共三进，主轴线上的主体建筑包括了门厅、中厅及座楼，东西有侧厢。民居自清代建造至今，格局与形态保存较为完整。

　　进入严裕昌民居内部，入口的石库门顶部雕刻着“宝剑”纹样，有镇邪、逢凶化吉之意。门厅空间十分宽敞，对称结构使其充满中式建筑设计的美感。步行数米来到前院，两侧厢房中，东侧尚存，西侧厢房如今已不复存在。

　　分隔前、后院的中厅有上下两层，从前院视角望去，中厅重檐的设计使建筑外观更加协调美观且富有层次感。二层的花格窗保存完好，其中几扇还能看清朱红的色彩，木质外墙面上的色彩分层，依稀可见岁月及风雨痕迹。

　　穿过中厅大门来到后院，后侧座楼及东西两侧厢也都是二层楼房，侧厢的上下层与中厅连接贯通，下层与座楼亦贯通。这样的设计，使得居住者在后院多建筑内部可以灵活行走。

　　无论是格局上的二层小楼设计，还是精致美观的花格窗、石窗等细节体现，抑或建筑用料上的整块石料、整条木材的使用，都能看出严裕昌民居在当时应属大户人家。

　　“严”是鲁东村的大姓，实际上，“严裕昌”并非民居主人的名字，而是其经营的酒坊品牌——这是一座集住宅与作坊功能于一体的民居。根据《第三次全国文物普查不可移动文物登记表（鲁东村严裕昌民居）》，民居原主人主要从事黄酒酿造及销售工作，其生产的“严裕昌老酒”多数销往上海、杭州等地。

　　“我丈人是严裕昌民居的最后一代‘守宅人’，到他这一代时家里已经不酿酒了。”鲁东村党委书记兼村委主任严永良回忆，老宅原本在村内更靠里的位置，为便于酿酒经商，才迁至如今这个临河区域，“当时本地运输主要靠水路，走出台门就是河埠头，一坛坛黄酒佳酿就在这里通过货船运输到目的地。”

　　在严永良的记忆中，曾经老宅门厅玄关处还有一块很大的“屏风”，起到遮挡和装饰作用，“旧时大户人家在进门处的布置非常讲究，设置‘屏风’一方面为了阻挡外人视线，使得屋内景象不会一览无余，另一方面‘屏风’上自带的图案还能起到装饰作用。”后来，这块“屏风”因为破损严重被拆除，但其与地面、墙面连接的痕迹还清晰可见。

　　时光荏苒，这座百年老宅如今已略显“疲态”，自居民腾空后无人打理的院落内植物肆意生长，平添一分萧瑟。“作为后人，希望在未来的保护与利用中，老宅能够重新焕发光彩。”严永良说。

　　百年前就有“防盗门”了

　　在老宅参观过程中，一扇门引起了记者注意。

　　民居的后门是由四张门扇组成的双层门。内层是较为普通的双开门木门，门扇整块。而在这层“常规”门之外，还有两扇中间“实心”、上下镂空的木门。在使用过程中，若只关闭外层木门，中间整片木板能一定程度遮挡视线，上下镂空处有风穿过。若将两扇门同时关上，可将门洞整个封闭，更好起到安全与防护作用。

　　在两层木门都敞开的情况下，外层镂空门中的右扇呈倾斜垂落状，但这并非年久失修导致的门扇松动下垂，而是古代营造法式的智慧与巧思。

　　与其他门扇不同，外层镂空门的右扇与门框的连接点并非固定，而是有一定左右活动的空间，这使得它在重力作用下向一侧倾倒。两扇镂空门的边缘（远两侧门框端）有一段多出来的柱子，形状和功能上都与现代双开门上的天地插销类似，门框顶部则有锁孔，呈横“L”形。

　　严永良向记者演示着关门技巧。右扇门柱从“L”的短边推入、卡在长边一侧，左扇门柱随即推入卡住短边，不固定的右扇木门在重力作用下自然向左倾倒，两扇门完美合拢。“有重量‘推住’，门就不会因为风吹等意外打开。旧时，如果家里有人，就会把内门打开，只关外门，有风吹进门还能纳凉、通气。就像是现代那种不锈钢防盗门一样的设计。”严永良说。

　　如此巧妙的设计，在绍兴传统民居中是否多见？为何会出现这样的设计？记者询问了有关专家。

　　“这种双层门、镂空门的设计，常见于清末民初，是传统绍兴民居的特色。”绍兴市文史专家马云庆告诉记者，此类门一般出现在民居的后门、边门、沿河门等非重要出入口，“因为正门是庄重且严肃的，不能采用这种镂空的形式。但像边门、后面这些比较休闲的地方，上下镂空的设计，不是完全敞开，又不完全封闭，空气能够流通，家中豢养的猫咪等小动物也可以自由进出，非常方便。”

　　马云庆说，这类门还有个好处是中间部分有遮挡，相对保护隐私，“外面看不到，但屋主人可以从里面看到外面，隐私有保障。”

　　未来将“变身”古酒文化博物馆

　　绍兴黄酒历史悠久。《国语·越语》描绘了越王勾践为鼓励生育而采取的奖励措施：“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚。”黄酒与绍兴本地的历史、民俗和风土人情紧密相连。

　　20世纪30年代，绍兴黄酒酿坊多达2000余家，年产量最高时达7万余吨，产品不仅全国闻名，更远销海外。2018年，《绍兴工业等遗产项目普查及规划研究》出炉，以1980年以前为准入时间，调查筛选出首批工业遗产共30处，其中酿酒企业有5家，鲁东村“严裕昌酒坊”便是其一。

　　百年酒坊虽早已停酿，但民居内仍充满酒坊特色和痕迹。在宅子中有两处隐藏空间，如今作仓储之用，酒坊时代，这里曾是民居主人的“藏酒处”。只见在灶间的一处隐蔽角落，一扇门悄悄出现，内部呈不规则的“尖角”形，似乎是利用两间屋子夹缝打造出来的空间。严永良说，这里是当时酿酒人家为减少缴税，私藏黄酒的地方，“两个空间加起来能放百来坛酒，以前门口有橱柜挡着，加上是背光不靠窗的角落，很难发现。”

　　民居后门的西边，还有一个与之并不相连的院子，是酒坊的仓储空间，用于储存酿酒的工具、原材料等，同时也承担部分酿造工序场地。

　　“后面台门主要是米仓库，也进行浸米、蒸饭、酿酒等工序，前面台门则承担榨酒、煎酒等工序，也堆放成品坛酒。公私合营期间酒坊彻底停酿，后面台门如今基本改成了民房，但前面台门的结构和形态还很完整。”严永良说。

　　记者从绍兴市未来公用事业产业发展有限公司了解到，在鲁墟历史地段整体保护利用中，未来严裕昌民居计划结合自身酒坊特色，打造成为古酒文化博物馆，让游客在参观中全面领略绍兴的历史文化和地方特色。除此以外，黄酒展览馆、老式小酒馆等业态也有望引入。

　　“依托博物馆打造绍兴特色老式酒馆，还原老酒馆的风貌，给游客以沉浸式体验。同时我们也计划打造国潮黄酒体验店，增加年轻元素，吸引年轻群体，让黄酒不再是老一辈的专属，加强绍兴酒的品牌形象以及品牌地位。相关规划正在逐步完善中。”绍兴市未来公用事业产业发展有限公司相关负责人说。

　　严裕昌民居入口。 图片由受访者提供

　　镂空门关闭仍可起到通风作用。

　　精致的花格窗和马头墙。

　　石库门顶端的镇邪“宝剑”雕刻仍清晰完整。