原本“高高在上”

价格坚挺的牛肉

今年的价格

似乎变得“亲民”起来

近日

不少媒体关于“牛肉价格跌至5年来最低点”的新闻

引起了绍兴市民的热烈讨论

一直以来，北方地区的牛肉价格都比南方的低，柯桥的牛肉价格一直比较“坚挺”，如今在全国牛肉价格普遍下跌的情况下，柯桥的牛肉价格如何呢？

一起来看看~

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鲜牛肉价格 确实便宜了

10月24日上午，记者来到绍兴柯桥新农农产品批发市场。在肉类区，多家牛肉批发档口都围满了顾客，与猪肉档口冷清的情况形成了鲜明的对比。“现在普通牛肉每斤只要27、28元，牛里脊每斤40元，和每斤35元左右的猪里脊相比，价格也差不了多少。”看到档口销售人员应接不暇、没有回应问价，在旁等候牛肉切片的顾客对记者说。

“这个是吊龙，是牛背上的里脊，瘦却不柴、肉汁饱满，现在天冷了涮火锅吃是最好的，我们包切好的！”切肉小哥切完一段肉，忙里找闲介绍道，“以前吊龙属于牛肉中比较贵的部位，往年拿货价贵，我们零售价每斤至少要卖60元，今年每斤只卖40元，像脖仁、匙仁这些每斤也都只要40元左右，普通的牛肉、牛肋排每斤都只要20~30元。”

牛肉便宜了，牛杂自然也降价了。另一处档口上，牛杂也卖得非常火热。“牛筋每斤40元，牛百叶、毛肚、金钱肚每斤30元，牛肠每斤20元，好几年都没有这么便宜的价格啦！”档口老板拿起一截牛肠展示道，“洗得干干净净，没有一点味道，还焯过水，回家就能直接下锅啦，无论是涮火锅还是炒菜或者是做卤牛杂都是很不错的。”

牛肉价格 为什么下降

农业农村部公布的数据显示，10月22日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为60.88元/公斤；而在去年10月23日，牛肉平均价格是71.67元/公斤，差价达近11元/公斤。虽然柯桥的牛肉价格稍高于全国牛肉平均价格，但是降价的“节奏”是跟上了。

“不管是牛肉还是猪肉，都会根据供需情况有周期性的价格变化，通俗地说就是肉贵了，养殖户就增加肉牛、肉猪存栏量，等集中出栏时肉就会降价，届时养殖户减少肉牛、肉猪存栏量，肉类价格就回升，这样循环往复，价格始终在一个平衡区间。”一位批发商告诉记者，目前短时间内牛肉价格不太可能会回涨，但再低估计也不太可能，这应该是近几年柯桥牛肉的“地板价”了。

你爱吃牛肉吗

最近买菜时感觉牛肉降价吗

你家附近菜场多少一斤

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（越牛新闻综合笛扬新闻）