Cycle living面包民宿。

经历了去年的“暴力反弹”，今年民宿市场出现了降温。大概从年初开始，全国民宿市场客单价和订单量同比下降。去年绍兴民宿大多一房难求，且有不少新民宿扎堆开出，这些民宿的生存状态如何？近日，记者进行了走访调查。

民宿满房率普遍下降

“这个周末入住率达到百分之八九十，平时就没这么乐观了。今年国庆期间满房率同比也在下降，只有5天处于满房状态。为应对市场降温带来的冲击，部分房间价格下调了三四百元一间。”10月20日中午，记者走进徐渭艺术馆旁边的青藤别苑民宿，工作人员正在清扫客人刚清退的房间。该民宿去年5月份开业，以特色台门建筑、别院风情为特色。

位于仓桥直街附近的花筑·印岩寓庐民宿是去年5月开业的，因为此地为越医何廉臣的故居，因此该民宿以越医文化为主题，吸引了不少周边城市的游客。该民宿负责人何成荣介绍，民宿共有6个房间，体量比较小，所以受整体市场冲击不算大，这周末两天是满房状态。不过今年国庆期间只有4天满房，而去年整个假期天天满房。

即便是位于顶流景区的鲁迅故里台门人家文宿酒店也在遭受市场下行的冲击。不同于去年国庆节预订量早早爆满，今年国庆期间也只有5天处于满房状态，相对应的价格也下调了四五百元一间。“今年以来，民宿市场有所降温，如果空房比较多，我们就会考虑适当降价来提升入住率。”文宿酒店负责人说。

记者通过走访了解发现，相较于去年的火爆，今年民宿业降温是一种新常态。何成荣说，根据他在各个线上平台的观察，古城民宿入住率下降15%至20%，价格普遍下调15%以上，价格下调在千元以上的中高端民宿中多有体现。

“卷”服务来抢占客流

民宿市场有所降温，是多种因素作用的结果。采访中，不少从业者表示，一方面去年民宿业的火爆，吸引不少新的创业者入局，加剧了竞争，比如仓桥直街附近今年新增了三四家，鲁迅故里附近也增加了三四家。另一方面，可供选择的高品质酒店市场供给比较多，这些都对民宿业造成一定冲击。正因为如此，民宿主通过“卷”服务来抢占客流。

位于书圣故里的拾贰朴宿负责人柴言林说，市场其实经常在变化，比如今年民宿总体入住率在下降，但古城历史街区的游客在增长。“也许之前体验过的游客不会来民宿了，那么就要提供更加多样细致的服务，想办法吸引承接新的流量。”柴言林说，今年他们的民宿加大了在各大社交平台上的推广力度，让更多人了解自家民宿品牌。另外，他还致力于把民宿打造成年轻客流的社交平台，通过举办小院民谣音乐会、非遗扎染体验等活动吸引客流。

主打越医文化主题民宿的花筑·印岩寓庐民宿店主何成林则“卷”起了文化增值服务。每个来店的客人办理入住后，何成林都会拿出一张手绘版的古城旅游地图，跟客人讲解每个景点的名人文化，以及帮助客人规划旅游线路、推荐优质美食等。有些客人听了他的讲解推荐，原本打算住一晚上的，会临时改为住两晚，以便深度体验古城文化。

“古城的民宿这两年扎堆出现，又没有标准。这里面就会存在一些安全隐患、卫生质量堪忧、服务货不对板的情况。”市文广旅游局民宿等级评审员柴林说，因此把环境卫生服务“卷”到极致也是民宿业自我求突破的一个方式。

“我们属于高端民宿，单间的价格基本在千元以上，所以对卫生环境要求特别高，比如床单被褥上不能有一点污渍，哪怕是客人吃的外卖染上的饭渍，一旦发现我们就要换新的。”青藤别苑的清扫阿姨说。

个性化才有竞争力

做好服务固然重要，不过纵观整个民宿市场，同质化现象非常严重，高昂的成本和价格，在市场潮水逐渐退位的环境下，必然会“裸奔”的。在民宿行业浸润十余年的创业者王雨峰说，放眼看去，个性化、新鲜感才是现在民宿的主流，就是要让顾客感觉常住常新。这就需要民宿主在特色文化、链接当地生活方面作出更多延伸。

民宿说到底是个性化需求的产物，是一种体验性消费。柴林说，选择住民宿的顾客，需要的不仅仅是一个住宿空间，而是想同时获取更多的情绪价值和文化体验。在这方面，古城民宿还有比较大的发展和提升空间。特别是位于历史街区的民宿如青藤别苑，紧挨着徐渭艺术馆，有名人文化优势，吸引了一批热爱书画艺术的客户。当然民宿要突出名人文化特色，除了软装上的文化植入，重要的还有生活场景的打造以及多元业态的体验。比如在新疆，有民宿主把下午茶、拜访牧民等具有当地特色的活动纳入民宿配套文旅体验，展现了浓郁的民族风情。

上海游客刘媛说，民宿所提供的产品具有独一无二性，意味着更容易在激烈市场份额争夺中胜出。位于富盛镇的Cycle living面包民宿因为抓住了制作面包体验这一拳头产品，通过已有的面包品牌转化，让自己的民宿在周边市场呈现出唯一性，因此在整个行业集体降温的情况下，该民宿的入住率同比去年逆势上扬。“很多顾客就是奔着烤面包来的，在这里住了两个晚上，体验了窑烤面包，爬了山村古道，是一种很特别的体验。”该民宿店长秋秋说。

小红书博主杨漪曾体验过二三十种民宿，在她看来能让游客生出常住常新的感觉，重点在于民宿能链接当地生活，通过温暖手作、特色互动等给顾客营造一种“家文化”。比如临安有山间民宿主提供的早餐是自己早起制作的日常餐食，即便是最简单的一碗白粥配上自家腌制的咸菜，再配上当地土特产小番薯，也让顾客吃出地道农家味，有宾至如归的感觉；云南丽江的物与岚民宿主致力于打造隐世野奢目的地，链接云南当地生活，根据时令推出不同主题的活动，比如采菌子、轻徒步等，吸引了不少回头客。

（内容来源：绍兴日报）