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茶饮一条街,要有“拳头产品”

2024-10-09 10:06

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国庆假期,千年古城在假日的喧嚣中焕发出别样的生机。茶饮一条街的开业,让原本安静的上大路喧闹起来。

茶饮一条街茶饮业态的引入,让街区充满生机与活力。五湖四海的游客在环境雅致的店铺中品茗聊天,透过沿河的窗户,还能看到茶仙子乘花船而过。街头巷口,身着汉服的表演者展示着“十八般武艺”,清澈悠扬的古筝乐声平添一份雅韵。茶艺表演融合武术、舞蹈、禅学和传统茶道,吸引游人驻足。夜幕降临,位于七星龙局不远处的阳明书场内座无虚席,或坐或站的观众们欣赏着小舞台上精彩的平湖调演出。

然而,假期的流量终究是一时的,随着长假结束,如何让街区持续留住客人,值得思考。总结假期茶饮一条街的营业情况,不难发现还有许多可提升的空间。

首先是人流优势不明显。国庆假期茶饮一条街的街面虽不至于冷清,但游客数量相比古城内一些热门景点和街区仍有较大差距,消费促进作用略弱。其次是游人多,但留人难。国庆期间茶饮街举行了丰富多彩的活动,但多数游人是走马观花式的游览,坐下喝口茶的比例不高。

为何会出现以上问题?一方面,上大路商业布局尚未彻底完成。早前的街区招商大会中虽传出不少好消息,但由于装修耗时较长,不少店铺未能在节前正式开业。行走在街区上,不时传来装修噪声,也影响游人体验感。另一方面,上大路缺少“拳头”产品,竞争优势不明显。目前茶饮店、奶茶店遍布全城,茶饮一条街若无具有核心竞争力的业态品牌,难以形成街区引力。

从政策推动布局到形成街区品牌IP,上大路茶饮一条街还有很长的路要走,如何更好激活茶饮街消费活力?记者认为不妨打好组合拳、配合战。

首先要做好“内容”建设,加速落地有吸引力的品牌、有特色的店铺,通过点的“闹猛”带动整个街区层面的繁荣。

其次,要明确发展方向。与八字桥等街区“市民气”十足的气质不同,紧邻阳明故里的上大路风华内蕴,更具“雅韵”和“文气”,应在此基础上做深做强。例如结合水域游线、花船巡游等,打造推窗见景的效果;常态化开展古风古韵类的活动;从陆游等本地名人中挖掘茶文化精髓进行发扬,喝好茶、讲好故事,打造记忆点。

再者,培养本地与茶相关的饮食习惯。饮茶之外搭配各色茶点,增强茶饮茶点与本地饮食文化的强联结,让饮茶吃点心重新成为越城人生活中不可缺少的部分。

(内容来源:绍兴日报)

作者:周可阳 编辑:徐静怡

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