从淄博烧烤到天水麻辣烫，近年来，多个旅游城市都因为特色小吃在网络上骤然走红，吸引一大群美食爱好者的追捧。这个国庆假期，本地也有餐饮商家在小吃上发力，让榴莲臭豆腐、臭豆腐春卷等成为每天卖出上千份的“爆款”。

“从小就吃臭豆腐，但像这样把榴莲融入臭豆腐，做成榴莲臭豆腐还是第一次吃。臭豆腐炸得酥脆，一口咬下去，原来里面还藏了榴莲，相当惊喜，可谓‘臭味相投’，真是太好吃了。”昨天，市民李先生在位于越城区仓桥直街的寻宝记绍兴菜臭豆腐小吃店排了半个多小时队，终于吃到了5种创新口味的臭豆腐，他赶紧发在朋友圈“安利”给其他朋友。

绍兴臭豆腐作为绍兴传统小吃的代表之一，飘香于绍兴大街小巷，承载着越地人民的生活记忆和地域文化。臭豆腐以其独特的发酵工艺，造就了闻着臭、吃着香的独特风味，以及外酥里嫩的迷人口感，这不仅成为绍兴本地人心目中的“味觉记忆”，更吸引无数外地游客前来探寻品尝。

国庆节前夕，以绍兴菜知名的餐饮品牌寻宝记在仓桥直街开出首家臭豆腐小吃店，并推出多款创新口味，在黄金周期间吸引不少市民和游客打卡。“寻宝记一直是颇受外地游客追捧的绍兴菜餐厅，这次推出首家臭豆腐小吃店，不仅保留了传统臭豆腐的经典风味，更融入了时下流行的食材搭配和创意。”寻宝记绍兴菜相关负责人介绍，店里售卖的创新口味臭豆腐包括榴莲臭豆腐、泡菜臭豆腐、臭豆腐春卷、臭豆腐plus、臭豆腐mini，以榴莲臭豆腐为例，就是将热带水果的浓郁与臭豆腐的经典风味巧妙结合，碰撞出部分美食爱好者趋之若鹜的“重口味”。

该负责人介绍，从传承和创新绍兴菜，到发力绍兴小吃，目的都是希望深挖绍兴美食文化，让更多人了解绍兴美食的独特魅力，接下来还将上新臭豆腐之外的更多小吃品类，寻宝记小吃店也将选址入驻更多本地热门景区、街区。（内容来源：绍兴晚报）