近日，绍兴市市场监管局、越城区市场监管局联合绍兴市食品药品检验研究院“手拉手”走进绍兴市马仁和食品有限公司、绍兴市恒创食品有限公司、绍兴市顺发馅料食品有限公司等越城区食品生产企业。

“灭菌后，为什么菌落总数和大肠菌群培养基还有部分琼脂不能溶化？”“做微生物的样品，处理前要特别注意什么事项？”“空白对照平板上又长菌落，是否正常？如何避免？”监管人员和技术人员实地查看企业实验室，了解人员配置情况及检验检测能力，认真听取企业需求及检验检测过程中遇到的问题和难题，并就食品出厂检验的相关标准进行现场讲解，“一对一”解答了企业在检验检测工作开展过程中遇到的问题。

此次服务以企业实际需求为出发点，切实解决企业在检验检测过程中存在的实际问题和技术难题，是市场监管部门第一次联合技术机构主动上门的检验专项服务行动。食品安全出厂检测是生产企业对于食品安全性的最后一道关口，十分重要。

市场监管部门在做好上门指导服务的同时，充分利用食品安全抽检监测等有效手段，2024年越城区计划抽检地产食品200批次，目前已经完成190批次的抽检，覆盖了辖区内所有的食品生产企业和重点产品，发现不合格食品2批次。同时，指导企业实验室数据和型式检验数据的比对，利用实验室间的比对，对实验室的校准或检验工作进行判定，提高企业实验室的能力和水平。

食品检验检测是食品安全监管的重要抓手，是推动食品高质量发展的技术支撑。市场监管部门持续推进办好助企惠民实事，聚焦企业发展，更聚焦百姓生活，开展食品安全利民行动等等，旨在通过市场监管力量，解决企业群众极为关心的问题。