最近，网上流传说，有新研究指出大蒜能降血糖、降胆固醇。这是真的吗？

专家表示，其实这个说法并不新鲜，多年来相关研究也层出不穷。网上提到的最新研究显示，大蒜补充剂可以降低空腹血糖水平、糖化血红蛋白、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。

吃大蒜对健康确有好处

在这项新研究中，研究人员分析22项符合他们标准的研究，其中包括29项试验，进行荟萃分析。试验需要使用大蒜作为干预措施超过2周，并报告空腹血糖、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯等。

专家表示，这是一个系统评价和荟萃分析研究，从研究角度，证据等级是高的，发现的结果也还是很好的。可以说明，吃大蒜对健康有好处。

研究对日常饮食指导意义不大

不过，这个研究也有一些不足的地方，使得它对日常生活饮食的指导意义不大。

不同试验中的大蒜补充剂用量也相差巨大，如有的研究所用大蒜粉的量是22400毫克/天，相当于约70-90克新鲜大蒜。在日常生活中，大家很难吃那么多新鲜大蒜。

所以，从这个研究来看，吃大蒜有益健康，但就日常摄入量来看，就不要指望它能降血糖或胆固醇了。糖尿病患者、高血脂人群更不能因此放弃药物治疗手段。

几类人不宜摄入过多

实际上，不仅是降血糖、降胆固醇，“多吃大蒜能养生”的说法一直深入人心。

专家表示，这些说法都有很多研究进行分析，但有些试验未通过，有些还存在争议，还有很多只是细胞或动物实验的结果，不能简单推到人身上。还要注意的是，吃太多大蒜会促进胃酸分泌，刺激肠胃黏膜，建议不要吃得太多，尤其是胃溃疡患者、胃酸过多人群。  

据科普中国