会稽山黄酒博物馆坐落于柯桥十里湖塘的鉴湖河畔，外观雕梁画栋，飞檐翘角，四合天井仿古建筑，具有浓郁的民族古朴风格。近日，塘南社区组织绍兴市第一中学23级18班启航小队的队员们一起走进了会稽山黄酒博物馆，探黄酒文化，品尝绍兴味道。

馆内整合了黄酒非遗酿造文化、百年会稽风云及品牌传承等重要元素，分为黄酒起源、绍兴黄酒、会稽风云、品牌传承、黄酒文化体验中心等五个展厅，既与众不同，又独具匠心，既古朴庄重，又具现代时尚元素。 

汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。一进入黄酒文化体验中心，便有醇厚的酒香扑面而来，原来这里按时间分批窖藏了近万坛会稽山历年珍藏原酒，最早的为1915年参赛巴拿马万国博览会的同一批酒。跟着工作人员慢慢走进博物馆内，黄酒的历史及会稽山的起源一一出现。馆内还有一批数字黄酒可以购买，以十二生肖命名，有一定的收藏价值，每经历一个年份，酒的价值即会上涨一些。会稽山黄酒博物馆还设置有互动区域——做酒酿·吃甜羹。老师给每个队员分发了适量的面粉，大家洗干净手后，把面粉搓成了长条，揪下一点搓成了一颗颗小而圆的小丸子。

做完了小丸子，老师拿来提前用水将泡洗干净蒸熟的糯米饭，小队员们每小组派代表上去亲手拌酒曲。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。接着用勺轻轻压实。抹平表面，中间挖一个洞，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水，但水不宜多。最后将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右）进行发酵。

做完了甜酒酿，大家自己亲手制作的小丸子也烧熟了，每人品尝了一小碗自己搓的酒酿圆子，甜甜的糯糯的……

我们在这里，感受到了传承千年的黄酒历史文化，体验到了独特的绍兴民俗风情，零距离探究了绍兴黄酒的酿造奥秘，品尝了绍兴味道，让我们增强了文化自信和民族自豪感！