“沈园食坊”，不单单是方便老人就餐，解决部分老人的吃饭问题，更能保障老人“吃得好”。现在生活条件普遍较好，大家的嘴都吃刁了，倘若厨师手艺一般，抓不住食客的胃，别说对外开放了，就餐的老人也可能会流失，就餐人员越来越少，久而久之，老年食堂可供支配的资金会捉捉襟见肘，菜品花样、质量等更难得到保障，老年食堂运营就难以为继。
老年食堂是政府应对老龄化社会推出的民生工程，是敬老惠老的载体。但老年食堂如果只是“等、靠、要”，老年食堂的发展就会堪忧。
由五星级酒店大厨掌勺，“沈园食坊”探索出了老年食堂的新路子。老年食堂自身也要有一定的造血功能。五星级酒店大厨掌勺老年食堂，自然会为老年食堂带来流量与客源，老年食堂的发展就有了可持续性。
（内容来源：绍兴晚报）
作者： 编辑：张衎男
