■ 记者 殷俊

8月11日是绍兴山姆会员商店“极速达”上线第一天，订单势头很是生猛，启动仅半小时就达到了140单，当天配送更是接近3000单。与此同时，盒马鲜生也蓄势待发，17日将在龙湖天街为市民提供多款产品试吃，9月中上旬将开启线上配送服务，9月底超5000平方米的线下店或正式开业。这两大代表城市生活品质的仓储式新零售商超巨头的到来，将会在越城零售商超市场中搅动起怎样的江湖风云？

“极速达”配送速度感人

绍兴山姆会员商店上线的“极速达”业务，覆盖越城区大部分区域，会员通过“山姆会员商店”App线上下单购买商品，可享受“一小时速达”服务。实际上，越城“极速达”更为神速。“听说山姆的云仓就在人民路，我在府山附近的饭店吃饭时，从云仓中下单了牛奶，想着吃好饭回家正好收货，没想到，半小时后这些东西就送到了。”沈先生给记者展示他在山姆云仓下单后的配送信息：19点订单支付成功，19点08分就完成商品准备，19点11分骑手接单，并在一分钟内完成了取货并出发配送，19点35分完成了妥投。

“越城‘极速达’运营的第一天，配送就接近3000单，在浙江山姆所有云仓中，都是非常不错的一个送单数据，而且开业四天以来，‘极速达’总体数据一直不错。”沃尔玛（中国）投资有限公司事务部浙江区域总经理范寅告诉记者，绍兴人消费实力非常强，山姆会员卡分卓越卡和普通卡两类，前者的会员费要贵一些，当然享受的优惠待遇也会更多，绍兴店办理的会员卡中，卓越卡占比较高，说明绍兴人非常愿意花钱享受更好的生活品质服务。范寅表示，目前越城大部分地区都已实现云仓配送，只有少部分地区还配送不了，之后公司将会在绍兴开通更多云仓，让绍兴更多地方能实现山姆“极速达”。

有人马上去杭州退卡

“山姆云仓目前是我们办公室女同胞最热门的话题了，20人不到的小单位，有三分之一的人办了山姆会员卡，这几天大家都在用山姆‘极速达’购物。”在越城区延安路一家公司上班的杜女士告诉记者，山姆出售商品的品质，加上“极速达”的快速妥投服务，的确适合现代城市居民的生活方式。“既然山姆‘极速达’开通了，感觉我办的开市客会员卡不会有用了，所以我特地赶去杭州退卡了。”家住镜湖的张先生告诉记者，昨天他去杭州开市客退卡时，发现退卡人很多，其中不少是绍兴人。

“对于我们住在镜湖的人来说，买生鲜等食品，已经有了太多更好选择，所以我们都去把杭州开市客的会员卡退了。”居家和工作地都在镜湖的徐女士同样和邻居去杭州开市客退了卡，她说山姆“极速达”这么方便，盒马鲜生也即将开业，未来实现家门口消费是指日可待。

市场细分，超市在观望

那么，山姆和盒马对本地超市业态会有影响吗？“影响肯定会有，但这两家店对于顾客群体的定位，一般是中产及以上收入人士，而我们销售的产品定位更加民生、接地气，更接近普通老百姓的实际生活。”绍兴千客隆负责人汪海根表示，作为本土超市，和山姆及盒马定位不一样，镜湖也需要千客隆这样服务普通市民的超市，他们将在镜湖布局两到三家千客隆为市民提供服务。

“山姆会员店的确比较受欢迎，主要是服务于中高端消费者，尤其是一周采购一次的上班族会是主要客源。绍兴市民历来对新的商业业态参与积极性高，当年乐客多、好又多、易初莲花、沃尔玛、华润万家等外来商超开业时都非常火爆，但这些年本土企业也在快速成长，上述业态都已相继退出绍兴市场。”曾在绍兴供销超市担任过17年总经理的资深连锁经营专家叶耀庭告诉记者，自己当年与这些大卖场管理人员有过交流，他们都表示，绍兴市民很热情，但也很理性，很会算账。叶耀庭表示，山姆会员店和镜湖即将开业的盒马鲜生运营效果究竟如何，还有待市场检验。

叮咚买菜或有冲击？

“超市主打一个实惠，有着忠实客户群，与山姆、盒马主打品质会有一个错位，这是本土超市自信心的来源。但对生鲜配送行业的影响或许就比较大了。”绍兴经济学者李生校说，近年来，叮咚买菜势头很猛，本地还有上禾净菜这样的生鲜配送企业，已经对线下农贸市场产生很大冲击，但山姆、盒马的到来，或许将再度改变这一格局。

李生校说，市民选择山姆，主要选择它可信赖的品质和快捷的服务。盒马鲜生的优势是实现了菜场+厨房功能，他们的口号是“包揽你的一日三餐”。“这对叮咚等深耕生鲜和净菜市场的网络销售品牌，直接形成了正面冲击，肯定会有部分客户分流。但如果在保证生鲜品质基础上能把服务进一步提升，比如把配菜这样的功能进一步做优做细，叮咚以及本地的净菜配送品牌，还是大有可为。”李生校说。

（内容来源：绍兴日报）