炎炎夏日，奶茶、咖啡、鲜榨果汁等冰饮迎来消费黄金期。你喝的饮品卫生状况如何？门店资质是否合格？外卖封签落实到位了吗？为打造安全放心的饮品消费环境，绍兴越城区市场监管局组织开展夏季饮品专项检查，全力保障群众清凉一“夏”。

在绍兴越城区国金大悦城，执法人员邀请大学生代表一同对自制饮品餐饮单位开展专项检查。检查人员随机抽取了人气较高的4家自制饮品单位，直击后厨，现场查看《食品经营许可证》和从业人员健康证有效期，详细检查店内环境卫生、原材料储存使用、食品加工制作过程、工用具清洗消毒等情况，着重对启封后的原料存储、水果感官性状、自制食用冰净水滤芯消毒情况进行排查，并对外卖阳光厨房是否正常播放，外卖封签是否规范使用进行查看。检查同时，执法人员就夏季高温微生物容易滋生、水果容易变质问题向经营者进行宣教，要求餐饮单位对茶饮产品的制作原料一定要注意保存条件，严格执行“日管控、周排查、月调度”的食品安全风险管控机制，坚决保障食品安全。

检查整体来看，自制饮品餐饮单位整体卫生状况良好，但仍存在食品添加剂未按规定存放、冰柜温度显示不正确、地面积水较多等问题，已责令经营者进行现场整改。

下一步，绍兴越城将进一步加大监督检查力度，严格规范辖区内自制饮品餐饮服务单位经营行为，及时发现并消除食品安全风险隐患，守护市民“舌尖上的清凉”。

绍兴越城区市场监督管理局在此提醒广大消费者，为确保饮食安全，在购买自制饮品时，以下几个方面要注意：

一是选择正规渠道。购买自制饮品时， 建议消费者选择证照齐全、环境卫生良好，食材摆放、贮存、操作过程规范的场所。通过外卖平台购买的，建议选择信息公示齐全、“阳光视频”能正常播放、消费者评价相对较高的商家，收货时注意查看外卖封签是否完整。

二是注意饮用时限。夏季气温高，容易引起微生物快速繁殖，现制饮料最好要现制现饮，从制作到饮用不超过2个小时，建议不要把现制饮料存放在冰箱内隔夜饮用。若饮料风味，外观口感等异常时，应立刻停止饮用。

三是注意饮料成分。现制饮料添加珍珠、芋圆等辅料时，要慢饮浅吸，避免吸入气管导致窒息，小朋友要在大人的看护下安全饮用。青少年群体不宜经常饮用高糖和碳酸饮料。儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用咖啡因含量较高的自制饮品。

四是依法合理维权。消费者在饮用自制饮品前应观察有无颜色异常、不明沉淀、不明异味等感官性状异常，一旦发现异常要停止饮用并及时向制作人员询问。如确实存在食品安全问题的，应当保留好购物小票、杯贴等含有产品、门店信息的凭证，进行投诉维权。