酱，是平凡的调味品，但却在中国饮食文化中占据了重要的地位。
作为绍兴著名的“三大缸”之一，酱文化是绍兴美食中极为重要的一部分。“无绍不成酱”，清代时，曾流传着“天下酱业无人不说绍，九州之内司厨鲜有不知绍”的说法。话不多说，快跟着我们绍初教育集团镜湖校区2023级2班同学们的脚步走进中国酱文化博物馆，百年官酱园里一进进看过，像走在慢镜中。再回到露天酱园，亮晃晃的只觉一片稳静安详，逆光下的酱缸带着淡金色的酱香。
本次活动长达3个小时，同学们快速分装麦子和大豆，加盐让鸡蛋浮起来。原来这就是判断酱油做好的依据。学了历史，玩了游戏，接下来去看看真正的酱吧。每一位同学亲自尝试了翻酱、磨麦粉，背古诗打酱油。不得不说，酱园真的好香啊。最后带着伴手礼——酱油、米醋、甜面酱，真是收获满满的一天。
绍初教育集团镜湖校区2023级2班
指导老师：徐鹤群
作者：越牛新闻记者 胡鑫凯 编辑：夏若尧
