充沛的雨水，让野生蘑菇开始肆意生长。为了“贪鲜”，一些人还特意上山采摘后烹饪成美味佳肴。但并非所有野蘑菇都能吃，若误食有毒蘑菇，将引发食物中毒，严重可丧命。这不，柯桥31岁男子就因吃了野蘑菇，中毒送医抢救，好在经过医护救治平安脱险。

6月28日，记者在绍兴市中心医院感染科病房里见到了因误食野蘑菇而中毒住院的陈先生，彼时他正躺在病床上接受输液治疗，回想起自己中毒时的情况，他仍心有余悸。

原来，从云南来柯桥务工的陈先生是个登山爱好者，6月27日上午，他和朋友在爬山途中发现了很多野蘑菇，便采摘了一些带回家。“我们大概摘了有2斤多吧，有白伞白杆的、红伞黄杆、圆球伞、黄伞等4种类型的蘑菇。担心吃到毒蘑菇，我们还对照了网上可食用蘑菇的图片。”陈先生说，为了锁住蘑菇鲜味，他只炒了3分钟就出锅了，没想到吃了几筷子后，就出现了胸闷、头晕的情况。

本以为将吃进的食物悉数吐出后，症状就会缓解，但让陈先生没想到的是，实则蘑菇中毒反应才刚刚开始。“大概过了1个小时，我开始出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。”陈先生立刻联系了朋友将自己送往绍兴市中心医院急诊科。

“患者来的时候满头大汗，上腹部疼痛不止，且有胸闷气急的情况，自述是进食了未炒熟的野蘑菇，呕吐次数40余次，伴腹泻30余次。”绍兴市中心医院感染科主治医师金智华说。急诊人员在完善了相应检查的同时，给予陈先生护胃补液治疗，待他症状好转后被收治入院继续接受治疗。幸运的是，陈先生进食的野蘑菇量不大，病情较轻，经过医院的及时救治，次日便基本康复。

“色彩鲜艳的有毒，色彩不鲜艳的无毒。”“被虫叮咬过的蘑菇没有毒。”“毒蘑菇做熟就没有毒了”……在网上，不少“吃菇达人”分享着自己采摘野蘑菇的心得，那么这些是否有科学依据？金智华表示，至今仍未有简单的方法可以辨别野蘑菇是否有毒，而一般烹调方法也无法破坏蘑菇毒性，野生蘑菇中毒后尚无特效解毒药，一旦发生误食将严重威胁到人们的身体健康。

记者从绍兴市疾控中心了解到，今年6月份以来，我市已报告14名误食野蘑菇中毒病例，其中9名患者经对症治疗后已无大碍，但还有5名患者却没这么幸运，因误食剧毒鹅膏导致中毒，目前仍在治疗观察中。

对此，柯桥区疾控中心提醒广大市民，面对野生菌菇要做到不采不食，不买不卖。如若误食野生蘑菇后出现腹泻、呕吐、腹痛等中毒症状，务必尽快到医疗机构就诊，并保留蘑菇样本或图片，方便医生救治。同时，应积极采取自救措施，如催吐、导泻。

（内容来源：柯桥日报）