在激烈的市场竞争下，国内持续了许久的咖啡低价大战不但没有熄火，反而愈演愈烈。为赢得消费者青睐，不仅茅台咖啡、中式养生配方咖啡等新口味频频上线，各品牌咖啡店的价格也是越打越低。如蜜雪冰城旗下的幸运咖以“全场6.6元封顶”登场；库迪开启为期三个月的营销活动，全部饮品9.9元不限量；星巴克在各大平台推出优惠券……柯桥市民直呼，咖啡简直卖到了“可乐价”！

品牌咖啡店

刮起“低价风”

6月6日，蜜雪冰城旗下的幸运咖官宣“开启咖啡6.6元时代”。记者打开“幸运咖”微信小程序，选择新用户注册，立即领取了3张6.6元折扣券。在优惠券领取页面，还显示老顾客每周可领取2张6.6元折扣券。

点开菜单，可以看到超大杯冰柠咖、超大杯冰美咖等产品直接就是6.6元起，经典拿铁、茉莉拿铁、椰椰拿铁等用优惠券可以享受到6.6元的价格，如果选择“双杯9.9元”套餐，一杯咖啡的价格则降到了5元以下。

记者点开门店选择，看到幸运咖（绍兴工院店）显示繁忙置休，无法点单；另一家店在浙江工业大学之江学院内，为正常营业状态。

随后，记者打开“瑞幸咖啡”微信小程序，页面上立刻弹出4张9.9元的优惠券。优惠券详情页面显示，9.9元优惠券每天可使用一张，每周可领取4张。查看菜单，店内绝大部分的咖啡，包括生椰拿铁、马斯卡彭生酪拿铁等人气产品，都可以使用该优惠券。

虽然天公不作美，但“瑞幸咖啡”宝龙广场店的顾客却是络绎不绝。许多顾客带着笔记本，点一杯咖啡，就在店内办公。

“我就在中国轻纺城跨境电商产业园工作，离瑞幸咖啡宝龙广场店比较近，经常下午来这边点一杯生椰拿铁咖啡喝，提神醒脑。”顾客范女士告诉记者，生椰拿铁咖啡原价要21元，去年每天都有9.9元的优惠券领，所以经常会过来点单，但上半年的时候优惠慢慢少了，考虑到价格，自己来得也没那么频繁了，但6月份开始优惠力度又大了起来，所以又恢复了喝咖啡的习惯。

库迪咖啡也推出了全场9.9元不限量的优惠活动，并在微博、小红书等社交平台上推出了“百万大咖”免费测评的活动，将送出超过100万张免费试饮券。

咖啡店“卷”口味“卷”健康

除了“卷”价格外，许多咖啡店也在“卷”口味、“卷”健康。

去年，“瑞幸咖啡”与茅台联名推出“酱香拿铁”，瞬间火爆整个网络，引来全网分享打卡风。许多年轻人手拎着茅台风格的纸袋，上面写着“中国人的第一杯酱香拿铁和美酒加咖啡，就爱这一杯”。

近期，Tims天好咖啡又上新了“低因咖啡豆”，推出低因咖啡，引起了消费端的广泛关注。记者在Tims天好咖啡柯桥宝龙广场捷枫店看到，店中的低因咖啡有美式、拿铁和“不止拿铁”三款产品可供选择，价格则和正常款的咖啡相同。

“低因咖啡是指通过特殊处理，去除大部分咖啡因的咖啡，有的人特别喜欢咖啡的口味，但是对咖啡因比较敏感，这类人群就非常适合饮用‘低因咖啡’。”该店工作人员向记者解释，另外，对于一些需要控制热量摄入的人群，如肥胖或糖尿病患者，低因咖啡也是一个不错的选择。

全球连锁咖啡的头部品牌星巴克也推出了生咖系列，全系为轻咖啡因饮品。该系列饮品在保持了一定咖啡口感的基础上，搭配了椰汁和真实果干，一经推出就受到了消费者的热烈欢迎。

咖啡店竞争激烈但仍是热门赛道

品牌咖啡店竞争激烈，城区几个热门商圈更是各品牌咖啡店的“必争之地”。要想在这些地方开一家咖啡店，“站稳脚跟”颇为不易，甚至连品牌咖啡店也逃不过“经营不善”的命运。

记者跟随导航显示，来到万达广场金街的“幸运咖”门店，看到该门店已“改头换面”，店招为“HEHE TEA”，而“HEHE TEA”也处于未营业状态，墙上挂着“门店搬迁、门店转让”的告示。

通过告示上的电话，记者询问了店主，店主表示他的店面原先是跟“幸运咖”盘下来的，因经营不善，准备再次转让。“周边咖啡、茶饮店太多了，竞争太激烈，接不到单子。”该店主说。

那么，一些相对小众的品牌和独立咖啡馆在激烈的竞争中如何生存呢？记者了解到，除了黯然离场外，还有部分咖啡馆则搬到了比较冷僻的地段。

胡女士是一位咖啡从业者，她创过业，也在星巴克当过咖啡拉花师，最终还是选择在蓝天商圈外围的新华书店附近开了一家咖啡馆。“核心商圈的客户，多是对品牌要求比较高的顾客，多半会选择星巴克、瑞幸等品牌，我们小店很难占领一席之地，不如主动退出。”胡女士告诉记者，但这并不意味着咖啡这一行做不了，“我的店中超过一半单品售价9.9元，最贵的售14.9元，在咖啡豆品质保持中上的前提下，毛利率可以达到30%～40%，还是比较可观的，只要有相对稳定的客流，还是值得经营的，这也是为什么咖啡店倒闭一茬后，又会有新的一茬开出来。”

（内容来源：柯桥日报）